Hitra hrana je pogosto z veliko maščob, kalorij in natrija. Toda Američani dajejo prednost hitri hrani in številne restavracije so spremenile svoje jedilnike, da bi te izdelke naredile bolj hranljive. Nekatera živila, ki spadajo v to kategorijo, so bolj zdrava od drugih, zato jih lahko uživate brez krivde.
Namig
Občasno prehranjevanje s hitro hrano ne bo nujno vplivalo na vašo prehrano, dokler se izogibate tisti, ki vsebujejo veliko kalorij in nezdrave maščobe. Izberite cela živila nad predelanimi sortami in se odločite za surovo zelenje in zelenjavo, kadar koli je to mogoče, da boste čim bolj izkoristili živila, pripravljena za uživanje.
Zakaj so hitre prehrane priljubljene?
Američani imajo naklonjenost živilom, ki jih je mogoče hitro pripraviti in postreči. Prednosti hitre hrane so v veliki meri povezane z njeno priročnostjo. Veliko ljudi ima zaseden življenjski slog in časovne omejitve. Kratke odmore za kosilo ali hitreje hranjenje otrok z igro v bejzbolu naredijo to hrano privlačno.
Poleg tega se mladi nočejo ukvarjati s pripravo hrane in pospravljanjem hrane, zato kot nadomestek doma pripravljenih obrokov izberejo hitro hrano. Zaradi finančnih omejitev je lahko prehrana v večini restavracij predraga. Včasih imajo ljudje raje okus določene hitre hrane. Dobra novica je, da večina jedilnic zdaj ponuja različne izbire hrane izven burgerjev in pizz, vključno z etničnimi kuhinjami, kot sta mehiška in kitajska.
Poročilo Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni, objavljeno oktobra 2018, je pokazalo, da se odstotek odraslih, ki uživajo hitro hrano, povečuje z višjimi družinskimi dohodki, vendar se zdi, da se s starostjo zmanjšuje. Raziskava tudi kaže, da moški pogosteje uživajo hitro hrano na kosilu, medtem ko ženske raje uživajo hitro hrano kot prigrizek.
Potencialne koristi hitre hrane
Z naraščajočim številom verig s hitro prehrano, ki nudijo hranljive možnosti za zdravstveno ozaveščenega potrošnika, je lažje izkoristiti udobje pripravljene hrane brez odvečnih kalorij, nasičenih maščob, soli in sladkorja, ki hitre prehrane dajejo slabemu napredku. Toda pri svoji izbiri morate biti pridni.
Prepogosto uživanje napačno pripravljene hrane lahko povzroči zdravstvene težave, kot so visok krvni tlak, srčne bolezni in debelost, opozarja Center za zdravje mladih žensk (CYWH).
Pred kratkim je bila trans maščoba v hitri hrani razlog za zaskrbljenost. Vendar je leta 2018 Uprava za hrano in zdravila odločila, da se trans maščobe, pridobljene iz delno hidrogeniranega olja, odstranijo iz vseh živil, ki jih strežejo v restavracijah, poroča CYWH.
Poleg tega Uprava za hrano in zdravila navaja, da morajo biti podatki o prehrani za običajne menijske postavke v večjih maloprodajnih verigah živil. To vključuje izjave o vsebnosti kalorij za posamezne in kombinirane obroke. Na zahtevo morajo biti na voljo druge informacije, vključno s skupno maščobo, nasičenimi maščobami, holesterolom, natrijem, ogljikovimi hidrati, vlakninami, sladkorjem in beljakovinami.
Članek iz junija 2018 v Nutrition Research and Practice je preučil vpliv prehranskega označevanja na izbiro staršev za hrano za svoje otroke. Na podlagi raziskave z 1.980 udeleženci so raziskovalci ugotovili, da so podatki o prehrani starše spodbudili k bolj zdravi izbiri obrokov za svoje otroke, zlasti tiste, ki zadevajo hitro hrano.
Naj bodo hitre prehrane bolj zdrave
Medtem ko nižja kalorična hrana ni nujno bolj zdrava, je vsebnost kalorij lahko koristna pri odločanju med možnostmi hitre prehrane. Upoštevajte, da prehranske smernice za Američane priporočajo od 1600 do 2400 kalorij na dan za odrasle ženske in od 2000 do 3000 za moške, odvisno od starosti, spola in stopnje aktivnosti. Odločite se za živila, ki vsebujejo malo nasičenih maščob, da bo vaš vnos manjši od 10 odstotkov vseh kalorij.
Če jedo hitro hrano več kot enkrat na teden, poskusite izbrati med bolj zdravimi izbirami na meniju. CYWH predlaga nekaj idej, ki bi lahko pomagale:
Solate so vedno dobra izbira in večina glavnih verig s hitro prehrano ponuja veliko zdravih kombinacij listnatega zelenja in zelenjave, ki vsebujejo vitamine A, C in K, pa tudi folate, železo in kalcij, poroča USDA. Odstavite prelive in dodatke, kot so krutoni. Odločite se za prelive na osnovi olja, kot so italijanski ali balzamični vinigret, namesto kremnih solatnih prelivov, kot sta ranč ali modri sir, ki vsebujejo nasičene maščobe.
V redu je, da občasno pojeste pice, če boste bolj zdrave, če mesne prelive zamenjate z zelenjavo, kot so čebula, paradižnik, špinača ali artičoka. Naročite tanko skorjo. Prav tako je dobro, da preskočite dodatno možnost sira.
Trgovine s hitro prehrano Hamburger so obilne in zelo priljubljene. Če naročite piščančji sendvič na žaru s polnozrnatim kruhom namesto cheeseburgerja, boste dobili več hranilnih snovi in vlaknin. Namesto krompirčka si privoščite solato z lahkotnim prelivom kot prilogo. Če želite narezati ogljikove hidrate, preskočite žemljico.
Sendviči iz podzemne železnice so lahko zdravi, če izberete majhno podstavko s pusto beljakovino, na primer puran na žaru. Napolnite ga z veliko zelenjave in lahkim balzamičnim prelivom ali hummusom.
Po podatkih USDA ima šest palčni sendvič Subway s puranje prsi, beli kruh, zelena solata in paradižnik 270 kalorij, 583 miligramov natrija in 0, 88 grama nasičenih maščob. Šest palčni podzemni zrezek in sir iz solate in paradižnika, za primerjavo, prineseta 448 kalorij, 1.090 miligramov natrija in 5 gramov nasičenih maščob.
Mehiške restavracije ponujajo hitro hrano, kot so burrito in tacos, ki lahko zagotavljajo vitamine in antioksidante iz zelenjave, pa tudi beljakovine iz puste ribe, piščanca ali fižola. Za preliv naberite sirast sir, salso, kislo smetano ali guacamole. Strani rjavega riža zagotavljajo štirikrat več vlaknin kot beli riž na skodelico, s podobno vsebnostjo kalorij, poroča USDA.
Izbira možnosti zdrave hitre hrane pa ne bo koristila, če jeste preveč. Če je vaša porcija prevelika, jo spakirajte, odnesite in shranite za drug obrok. Hitra hrana je lahko za vaše zdravje le tako koristna kot pametne odločitve, ki ste jih pripravljeni sprejeti.
