Sestavni del številnih jedilnih menijev, kalamari, ki jih pripravimo s cvrtjem narezanih rezin ali celega lignjev, ki so bili na kruh, se lahko uvrsti v uravnoteženo in zdravo prehrano. Ponuja nekaj prehranske vrednosti, povečuje vaš vnos mineralov in vitaminov, pa tudi makrohranil, potrebnih za energijo. Vendar pa kalamari vsebujejo tudi relativno velike količine natrija in holesterola, zato morate spremljati velikost svoje porcije in jo zaužiti le kot občasno priboljšek.
Kalorije in makrohranila
Kalamari vsebuje zmerno število kalorij - vsaka 6-unčna porcija ponuja 298 kalorij, kar je 15 odstotkov dnevnega vnosa na 2.000-kalorični dieti. Te kalorije izvirajo iz mešanice 30, 5 gramov beljakovin, 12, 7 gramov maščob in 13, 2 grama ogljikovih hidratov. Vaše telo porablja ogljikovodike in maščobe za energijo, tako da jih pretvori v uporabno gorivo za podporo vašemu celičnemu metabolizmu. Beljakovine iz kalamara negujejo več tkiv, vključno z vašimi lasmi, kožo in mišicami.
Selen in baker
Dodajte kalamare v svojo prehrano kot vir bakra in selena, dveh bistvenih mineralov. Selen in baker delujeta kot antioksidanta, kar pomeni, da se borita proti strupenim prostim radikalom, preden lahko poškodujeta tkiva in igrata ključno vlogo pri delovanju imunskega sistema. Baker pomaga tudi telesu pri uporabi železa, selen pa koristi ščitnici. Ob porciji kalamara je 3, 6 miligrama bakra in 88 mikrogramov selena, kar je več kot celotne potrebe za vnos obeh mineralov.
Niacin in vitamin B-12
Kalamari uživajte kot vir niacina, imenovanega tudi vitamin B-3, pa tudi vitamina B-12. Niacin in vitamin B-12 pomagata ohranjati zdrav DNK s preprečevanjem loma DNK, kar bi sicer pomenilo tveganje nestabilnosti genoma. Niacin spodbuja tudi zdravo presnovo celic, B-12 pa podpira delovanje živcev in pomaga pri rasti rdečih krvnih celic. Zauživanje kalamara se ponaša s 4, 4 miligrama niacina, kar je 31 oziroma 28 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa niacina za ženske in moške. Tudi ta obrok vsebuje 2, 09 mikrogramov vitamina B-12, kar predstavlja 87 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa.
Natrij in holesterol
Medtem ko ima kalamari svoje prednosti, je tudi veliko natrija, še posebej, če ga parite z marinari omako. Sama porcija ocvrtih kalamarjev vsebuje 520 miligramov natrija, kar je 35 odstotkov dnevne omejitve 1.500 miligramov, ki jo priporoča American Heart Association. Porcija kalamara s četrt skodelice marinarske omake vsebuje 797 miligramov natrija, kar je 53 odstotkov vaše dnevne omejitve. Hrano z visoko vsebnostjo natrija, vključno s kalamari, je najbolje uživati zmerno, saj redno uživanje preveč natrija poveča vaš krvni tlak, poveča tveganje za bolezni srca in ožilja ter poškoduje ledvice. Kalamari je tudi visok v holesterolu - vsebuje 442 miligramov na porcijo, kar presega mejo 300 miligramov, ki jo je določila AHA. Da je kalamari reden del vaše prehrane, lahko negativno vpliva na raven holesterola v krvi, deloma zaradi njegove vsebnosti holesterola.
