Aminokisline gradijo beljakovine, beljakovine pa so življenjsko vzdržne makrohranila. Vendar preprosto imenovanje aminokislin gradnikov beljakovin ne odgovarja njihovi vrednosti. Medtem ko nekatere aminokisline tvorijo samo beljakovine, druge izpolnjujejo različne vloge, od podpiranja metabolizma do zaščite srca. Vaše telo lahko aminokisline porabi tudi za energijo, ko vam primanjkuje ogljikovih hidratov in maščob.
Namig
Aminokisline opravljajo različne funkcije v telesu, vključno z gradnjo beljakovin, ki služijo kot vir energije in ustvarjajo pomembne nevrotransmiterje, ki pomagajo pri pošiljanju sporočil v vaše možgane.
Zgradite beljakovine
Kadar celice potrebujejo beljakovine, sledijo navodilom DNK, ki določajo posebne aminokisline in vrstni red, v katerem se morajo povezati, da tvorijo beljakovine. DNK je odvisen od druge makromolekule - RNK - za tvorbo beljakovin. RNA vzame kopijo kode iz vaše DNK, zapusti celico, poišče aminokisline in jih vrne nazaj v celico, kjer se vežejo v verigo. Vsaka aminokislina mora biti na voljo v času, ko je to potrebno, ali beljakovin ne bo sintetiziran. Ko je veriga dokončana, se zvije in zloži v specializirano obliko. Kemična struktura vsake aminokisline nadzoruje končno obliko, oblika pa določa funkcijo proteina.
Sintetizirajte nevrotransmiterje
Več aminokislin proizvaja nevrotransmiterje, vendar sta dva dobro znana primera aminokislini triptofan in tirozin. Triptofan proizvaja serotonin, ki uravnava vaše razpoloženje in proizvaja hormon melatonin. Tirozin se uporablja za sintezo norepinefrina in adrenalina. Triptofan in tirozin med seboj tekmujeta za dostop do svojih možganov. Ko jeste veliko ogljikovih hidratov, vam v možgane pride več triptofana in vas zaspi. Obrok z veliko beljakovin poveča količino tirozina v vaših možganih, kar vam daje več energije, trdi inštitut Franklin.
Varujte zdravje srca in ožilja
Vaše telo uporablja aminokislino arginin za izdelavo dušikovega oksida. Dušikov oksid pomaga znižati krvni tlak s sprostitvijo mišic v vaših krvnih žilah. Proizvaja se v srčnih mišicah, kjer uravnava kontrakcije. Prav tako lahko prepreči aterosklerozo z zaviranjem razvoja plakov v vaših arterijah. Dušikov oksid je aktivna sestavina nitroglicerina, zdravila za lajšanje angine ali bolečin v prsih, ki jih povzroča koronarna bolezen srca.
Presnova in druge vloge
Vaše telo raje uporablja ogljikovodike in maščobe za energijo, vendar se po potrebi aminokisline presnavljajo za energijo. Tri aminokisline - glutaminska kislina, cistein in glicin - se združujejo in tvorijo glutation, ki je antioksidant. Aminokislina histidin naredi encime, ki se uporabljajo za proizvodnjo rdečih krvnih celic in ohranjanje zdravih živcev. Tirozin je potreben za sintezo ščitničnih hormonov, medtem ko metionin tvori SAMe ali S-adenosilmetionin. SAMe je nujen za presnovo DNK in nevrotransmiterjev.
Priporočila in viri
Vaše telo lahko proizvede 11 aminokislin, ki jih potrebuje. Ostalih devet mora izvirati iz vaše prehrane. Živila, ki vsebujejo določeno količino vseh devet, imenujemo popolne beljakovine. Živalski proizvodi, soja in kvinoja vsebujejo popolne beljakovine. Večina rastlinskih živil nima zadostne količine ene ali več od devetih aminokislin. Tistih, ki jim primanjkuje ene hrane, boste dobili drugo, če jeste različne vrste hrane in uživate priporočene prehranske dodatke beljakovin: 46 gramov dnevno za ženske in 56 gramov za moške.
