Kava, ki je neprebojna, je vrsta keto pijače, ki se osredotoča na maščobe in ne na ogljikove hidrate - je modra kava, ki v eno pijačo meša kavo, kravje maslo, hranjeno s travo in olje srednje verige trigliceridov (MCT). Toda neprebojni kavni neželeni učinki lahko odtehtajo njegove koristi za zdravje.
Namig
Veliko število nasičenih maščob zaradi neprebojne kave zaradi masla in MCT je dovolj za črpanje skrbi za srce in splošno zdravje. Ni veliko znanstvenih dokazov, ki bi podpirali trditev pijače o koristih za zdravje.
Kaj je neprebojna kava?
Neprebojna kava je nastala, ko se je podjetnik Dave Asprey vrnil s potovanja v Nepal, kjer je med meditacijo pil čaj z jakovim maslom, poroča Ameriški svet za znanost in zdravje. Asprey je želel ustvariti nekaj podobnega, zato je zasnoval tako imenovani recept za neprebojno kavo - nekaj, kar je vsebovalo kofein in odmerek maščobe.
Nevarne sestavine kave vključujejo mešanico kave, masla in MCT olja (ali kokosovega olja). Običajno ima okus in videz mastne latte. Ideja je bila, da bi vam kava ali čaj, pomešan z neko maščobo ali oljem, zagotovili odmerek energije, okrepili miselni fokus in celo pomagali pri hujšanju, tako da telo preusmerite v stanje ketoze.
Hudodelstvo se je hitro prijelo in zdaj je na voljo neprebojna kava v obliki dodatkov in različnih izdelkov, tako v spletu kot v trgovinah, lahko pa si jih naredite tudi sami. Dokler gre za skodelico kave ali čaja z neko obliko maščobe, kot je težka smetana ali kokosovo olje, velja za neprebojni recept za kavo.
S svojimi trditvami za izboljšanje kognicije, prebavnega zdravja in hujšanje kava, ki je neprebojna, je prerasla v večmilijonsko industrijo, ki uživa keto skupnosti ali ljudi, katerih cilj je dieta z malo ogljikovih hidratov. Toda kaj v resnici pravi znanost o teh trditvah o zdravju in neželenih učinkih kave?
Neželeni učinki kave
Redna črna kava ima nekaj koristi za zdravje, kot je zmanjšanje tveganja za diabetes tipa 2, pomoč pri hujšanju in izboljšanje kognitivnega zdravja. Vendar trditve o neprebojni kavi - kot je dobra za prebavo, duševno jasnost in hujšanje - še vedno niso potrjene. Tu je razčlenitev o znanosti, ki stoji za neprebojnim kavnim receptom za keto dieto.
Ketogena dieta se osredotoča na uživanje visokih ravni maščob in beljakovin, ogljikovih hidratov pa malo. Ideja je, da svoje telo potisnete v stanje ketoze, kar naj bi vam pomagalo pri hitrejšem kurjenju maščob in hujšanju. Ideja za neprebojne kavne sestavine, maslo in druge maščobe je, da telo spodbudite v stanje ketoze.
Po podatkih klinike Mayo obstaja nekaj dokazov, da lahko keto dieta zaščiti zdravje možganov, zmanjša epileptične napade in uravnava krvni sladkor med osebami s sladkorno boleznijo. Vendar pa je treba še veliko raziskovati, kdaj gre za keto dieto in njene morebitne koristi za zdravje.
Kalifornijska univerza v San Franciscu ugotavlja, da veliko trditev o koristih keto diete, kot so kognitivni krepitev ali izboljšano zdravje ledvic, še vedno nima resničnih podatkov. Nekatere raziskave, ki kažejo koristi, na primer vloga keto diete pri zmanjšanju vnetja možganov ali povečanju življenjske dobe, so pokazale samo na miših.
Kava v neprebojni kavi lahko povzroči težave; gre za visoko vsebnost nasičenih maščob v obliki masla in olj. Ker številni neprebojni recepti za kavo zahtevajo do 2 žlici ali več masla in dve žlici MCT olja, bi lahko v enem sedenju spili do 43 gramov nasičenih maščob.
Na dan bi morali zaužiti veliko manj kot 43 gramov nasičenih maščob. Ameriško združenje za srce priporoča zaužitje samo 13 gramov nasičenih maščob na dan, v idealnem primeru manj od tega. Dolgoročno neželeni učinki kave lahko vplivajo na vaš srčno-žilni sistem.
To je zato, ker so nasičene maščobe povezane s srčnimi težavami, kot so visok holesterol in bolezni srca in ožilja. Ena od junijskih študij 2017, objavljena v reviji Circulation, je pokazala, da ljudje, ki so odstranili nasičene maščobe iz svoje prehrane in nadomeščajo polinenasičene rastlinske olje, zmanjšajo tveganje za srčno-žilne bolezni za 30 odstotkov.
Skratka, manj nasičenih maščob in bolj zdravih maščob, kot so nenasičene maščobe, pomagajo vašemu srčnemu zdravju. Mononasičene maščobe lahko zmanjšajo slab holesterol in prinesejo hranilne snovi celicam. Medtem lahko nasičene maščobe povzročijo slabo kopičenje holesterola in povečanje telesne mase.
MCT so ena glavnih neprebojnih sestavin kave. Narejeni so iz rastlinskih olj, da tvorijo triacilglicerole, in jih najdemo v kokosovem olju ali v olju palmovih jedrc. Nekatere raziskave so pokazale, da bi MCT lahko pomagali obvladovati težo, je pokazala metaanaliza februarja 2015, objavljena v Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , čeprav je za potrditev te povezave potrebno več raziskav.
Ker so MCT v bistvu molekula glicerola, sestavljena iz treh verig maščobnih kislin, v katere je vključenih šest do 12 ogljikov, se zlahka prebavi in absorbira v krvni obtok, je pokazala raziskava iz februarja 2017, objavljena v reviji Practical Gastroenterology .
Zaradi tega so MCT raziskovali kot potencialno orodje za pomoč ljudem s prebavnimi motnjami. Njihov hiter dostop do jeter in poraba energije omogoča tudi koristno izgubo maščobe in ohranjanje sitosti.
Kokosovo olje na primer vsebuje veliko MCT-jev. Prav tako je veliko nasičenih maščob - približno 80 do 90 odstotkov kokosovega olja je sestavljeno iz nasičenih maščob, poroča Harvard Health Publishing. Harvard Health Publishing tudi ugotavlja, da so nekatere zdravstvene nore okoli kokosovega olja morda nekoliko pretirane, saj opozarja, da veliko kokosovih olj v trgovinah poleg MCT vsebuje tudi lavrinsko kislino.
Za razliko od MCT lavrinsko kislino telo presnavlja dlje časa. To pušča veliko vprašanj brez odgovora, ali je kokosovo olje za vas resnično bolj zdravo kot druge vrste olja, kot je olivno olje.
Če boste poskusili neprebojno kavo, se boste morda želeli držati čistega MCT olja, namesto drugih vrst masla ali olj, ki lahko vsebujejo nezaželene maščobe. Ključno pa je, da ga vedno pijete zmerno; vsakodnevna pijača, napolnjena z nasičenimi maščobami, dolgoročno ne bo koristila vašemu zdravju.
Najbolj zdravi načini pitja kave
Še vedno obstajajo načini za uživanje kave in povečanje energije brez dodanih nasičenih maščob. Za razliko od neprebojne kave pravzaprav obstaja množica raziskav in dokazov, ki podpirajo koristi kave za zdravje.
Pitje kave je povezano z izboljšanim zdravjem srca in lahko celo zniža celotno smrtnost, navaja klinika Mayo. A to še ni vse: kava morda celo varuje zdravje možganov. Študija iz oktobra 2018, objavljena v Frontiers in Neuroscience, je pokazala, da različne spojine, ki jih najdemo v kavi, prispevajo k nevroprotekciji, kar lahko celo zmanjša tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni ali Parkinsonove bolezni.
Najbolj zdrav način pitja kave je pitje črne, brez dodanih sladkorjev ali krem, saj ne vsebuje maščob in skoraj nič kalorij. Če pa se želite izogniti grenki kislosti črne kave, lahko v okusno in zdravo skodelico joe dodate katero koli mleko - kot mleko, mandljevo mleko, brez maščobnega ali kokosovega mleka. Tako lahko uživate v bolj kremni skodelici kave brez vseh nasičenih maščob v neprebojni kavi.
Končno pametno izberite svojo prehrano izven kave. Če ketogena prehrana deluje za vas, potem lahko svojo energijo poiščete v zdravih maščobah, kot je avokado in beljakovine, kot so pusto, organsko meso. Lahko pa poskusite tudi eno najučinkovitejših in znanstveno podprtih diet: sredozemsko prehrano.
Sredozemska prehrana se osredotoča na pusto meso, sveže morske sadeže, sadje, zelenjavo in stročnice, pa tudi na srčno zdrave maščobe, kot sta olivno olje in avokado. Je ena redkih diet, za katero se dosledno kaže, da zmanjšuje tveganje za srčne bolezni, izboljšuje kognitivno delovanje, zmanjšuje vnetja in druge zdravstvene koristi. Če ga uživate skupaj z zdravo, uravnoteženo prehrano, vsakodnevna skodelica kave zagotovo ne more škoditi.
