Piščanec je pusto, vsestransko in poceni glavno jed v mnogih zdravih dietah, ki jih lahko pripravimo na nešteto načinov. Če pa piščanca ne znate pravilno peči, se meso lahko hitro izsuši.
Skrivnost piščančjih prsi na žaru se skriva v pripravi. Upoštevajte te nasvete, če želite izvedeti, kako pripraviti piščanca na plinskem žaru za najboljše rezultate.
Kako kuhati piščanca na plinskem žaru
Piščanca hranite v hladilniku pri temperaturi vsaj 40 stopinj Fahrenheita, če ni hladnejše, priporoča USDA. Nato, ko ste pripravljeni na začetek priprave, si temeljito umijte roke in očistite delovne površine.
Čeprav večina ljudi ponavadi izpere svojo perutnino, to dejansko ni priporočljivo, saj lahko povzroči širjenje kakršnih koli bakterij na druga območja, poroča USDA. Izpiranje ali namakanje mesa ne bo uničilo ali očistilo nobene bakterije - to bo storilo samo kuhanje.
Če želite piščančjim prsim dodati nekaj nežnosti, meso položite v plastično vrečko. Z mesnim perilom ali rolado meso nežno raztresemo, dokler piščanec ne doseže enakomerne debeline. Tako boste meso enakomerno kuhali na žaru.
Pred pečenjem lahko piščanca naribate ali ga namočite v marinadi po lastni izbiri v hladilniku za čas od 30 minut do dva dni, poroča USDA. To lahko pomaga tudi preprečiti suhost na žaru piščančjih prsi.
Medtem na močnem ognju segrejte plinski žar vsaj 10 do 15 minut. Nato piščanca vzamemo iz hladilnika in meso premažemo z malo olivnega olja, začinimo po želji. Piščančje prsi postavite na žar, po potrebi razmaknite. Vsako stran kuhajte približno šest do osem minut, priporoča USDA.
Kako veste, kdaj so vam narejene piščančje prsi? Meso naj se počuti čvrsto, meso pa mora biti neprozorno. Še posebej varni ste lahko tako, da v piščanca vstavite mesni termometer na stran: registrirajte 165 stopinj Fahrenheita, po podatkih USDA, preden se podate v svoj okusen obrok.
