Fileti bakalara z veliko beljakovin in malo nasičenih maščob zagotavljajo tudi povečanje joda in kalija. Bela riba se hitro peče v pečici in ne zahteva zapletene priprave. Pečene, ne mastne ribe, kot je trska, imajo koristi od preliva, da ga navlažimo, ker je kuhanje v pečici bolj postopek sušenja kot peko ali cvrtje.
Korak 1
Pečico segrejte na 425 stopinj Fahrenheita.
2. korak
Obloženi pekač ali pekač poškropite z razpršilcem za kuhanje.
3. korak
Skupaj premazite prevleko, da aromatizirate bakalo in zagotovite vlago med peko. Učinkovite možnosti vključujejo majonezo z nizko vsebnostjo maščob, pomešano z aromatičnimi sredstvi v razmerju približno 2 dela majoneze in 1 del aromatičnih sredstev.
4. korak
Po želji potresemo drobtine po majonezni prevleki. Na drobtine namastite majhno količino stopljenega masla ali maščobe.
5. korak
Fileje bakalara položite v pekač ali na obrobo in jih postavite v predhodno ogreto pečico. Nastavite časovnik za 10 minut.
6. korak
Ribe vzemite iz pečice, ko termometer za kuhanje potrdi notranjo temperaturo 145 stopinj Fahrenheita in ribe zlahka porjavijo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Pekač ali platišče
Protiklepni sprej za kuhanje
Skleda za mešanje
Umazati
Majoneza z nizko vsebnostjo maščob
Sredstva za aromatiziranje, kot so gorčica, limonin sok in začimbe
Žlica
Krušne drobtine (neobvezno)
Stopljeno maslo ali namaz z nizko vsebnostjo maščob (neobvezno)
Kuharski termometer
Namig
Za opcijo trske z najmanj maščobami namažite obe strani fileja z enakimi deli oljčnega olja in limoninega soka ter pred pečenjem v 400-stopinjski Fahrenheitovi pečici vsaj 10 minut namažite paradižnik. Ker ti fileti nimajo kremnega preliva z drobtinami, da bi jih zaščitili pred suho toploto pečice, pokrite fileje z aluminijasto folijo, da zagotovite notranje pare.
Poleg navadnih drobtin, dodatne možnosti skorje vključujejo polnozrnate drobtine za povečanje vsebnosti vlaknin ali mlete oreščke za dodatne beljakovine in zdrave maščobe.
Fileje zdrobite z beljakom, majonezo ali gorčico, da se drobtine, oreški - ali mešanica obeh - oprimejo trske.
