Ko trpite zaradi zastrupitve s hrano, je zadnja stvar, ki jo želite narediti, jesti, vendar je pomembno, da ostanete hidrirani. Potem ko simptomi zastrupitve s hrano izzvenijo, lahko olajšate prehranjevanje s prehrano BRAT, ki zahteva nežno hrano z nizko vsebnostjo vlaknin.
Namig
Simptomi zastrupitve s hrano
Zastrupitev s hrano povzroča uživanje onesnažene hrane. Pogosto so krivci nalezljivi organizmi - vključno z bakterijami, virusi in paraziti - ali njihovimi toksini.
Članek iz februarja 2019, objavljen v reviji Frontiers in Microbiology, razlaga, da zastrupitev s hrano pogosto začne skupina bakterij Bacillus cereus. Člani skupine B. cereus letno v ZDA povzročijo približno 63.400 primerov bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Klinika Mayo ugotavlja, da se simptomi zastrupitve s hrano razlikujejo glede na vir kontaminacije. Večina vrst zastrupitve s hrano povzroča enega ali več naslednjih znakov in simptomov:
- Slabost
- Bruhanje
- Vodena ali krvava driska
- Bolečine v trebuhu in krči
- Vročina
Njeni simptomi se navadno začnejo v nekaj urah po zaužitju kontaminirane hrane. Lahko se začnejo tudi dni ali tedne kasneje. Bolezen, ki jo povzroča zastrupitev s hrano, običajno traja od nekaj ur do nekaj dni.
Nalezljivi organizmi ali njihovi toksini lahko kontaminirajo hrano na kateri koli točki predelave ali pridelave, tudi med rastjo ali nabiranjem. Onesnaženje se lahko zgodi doma, če s hrano nepravilno ravnamo ali kuhamo. Tudi navzkrižna kontaminacija ali prenos škodljivih organizmov z ene površine na drugo je vzrok zastrupitve s hrano.
Varujte živila v svoji kuhinji, tako da hrane ne puščate več kot dve uri pri sobni temperaturi. Med pripravo hrane poskrbite, da bodo površine in pripomočki za kuhanje čisti.
Zdravljenje z zastrupitvijo s hrano
Ameriška nacionalna medicinska knjižnica opisuje večino primerov zastrupitve s hrano kot akutne, kar pomeni, da se zastrupitev s hrano pojavi nenadoma in traja kratek čas. Večina ljudi z boleznijo, ki se prenaša s hrano, se izboljša brez zdravljenja, vendar je pomembno, da hitro nadomestite izgubljene tekočine in elektrolite, da preprečite dehidracijo. V hudih primerih boste morda potrebovali zdravljenje v bolnišnici.
Sredstva za zastrupitev s hrano doma običajno vključujejo počitek in hidracijo. Takoj, ko začutite, da ste na poti k okrevanju zaradi zastrupitve s hrano, lahko sledite dieti BRAT, da pomirite svoj pohabljeni sistem.
BRAT prehrana pomeni banane, riž, jabolčna omaka in toast. Kljub temu lahko uživate tudi druge izdelke, na primer krekerje, piškote, toast in nežno hrano.
Ker so BRAT živila običajno malo vlaknin in so nežna na želodcu, bodo vaš stolček čvrstejši. Poleg tega so banane z veliko kalija in lahko pomagajo nadomestiti hranila, ki jih je vaše telo izgubilo zaradi driske ali bruhanja.
Druga možnost je uporaba probiotikov, ki so živila ali prehranska dopolnila, ki vsebujejo žive bakterije. Ti mikroorganizmi nadomeščajo ali dodajajo koristnim bakterijam, ki jih najdemo v prebavilih, navaja klinika Cleveland. Čeprav se boste želeli izogniti mlečnicam, ko okrevate po zastrupitvi s hrano, so jogurt ali kefir, fermentirana mlečna pijača, sprejemljivi, ker vsebujejo probiotike.
Na splošno, če imate zastrupitev s hrano, je najbolje, da se postopoma vključite v običajni način prehranjevanja. Začnite z uživanjem nežne hrane in nato počasi uvajajte nova živila. Med okrevanjem zastrupitve s hrano se izogibajte hrani z veliko sladkorja in veliko maščob. Vlakna podpirajo zdravje debelega črevesa in pomagajo pri prebavi, hkrati pa povečujejo pogostost gibanja črevesja. Zaradi tega se ne priporoča, če imate opravka z zastrupitvijo s hrano.
