Glukoza je najpogostejši ogljikov hidrat, pravi Charles Ophardt iz Elmhurst College. Večina prehranskih ogljikovih hidratov postane glukoza, ki jo absorbira vaš krvni obtok. Glukoza se uporablja za proizvodnjo ali skladiščenje energije ter za vzdrževanje normalne in zdrave ravni glukoze v krvi. Pogosta imena glukoze vključujejo sladkor, dekstrozo, škrob in glikogen. Glukoza se lahko imenuje tudi njena kemična sestava. Glukoza tvori C6 H12 06. Molekul glukoze je edinstven po tem, da je lahko oblikovan kot dolga in kožna palica ali kot šesterokoten obroč. V večini hrane, ki jo jeste, in znotraj telesa je glukoza v šesterokotni obliki.
Dekstroza
Najpogostejši vzdevek glukoze je dekstroza. Zaradi glukoze se zaradi dekstrorotatorskih lastnosti pogosto imenuje dekstroza. Vsaka od molekul ima roko ali tako, da so sestavljene molekule. Glukoza se nagiba, da se svetloba vrti v desno, zaradi česar je desna roka. Obstajata dve vrsti glukoze, d-glukoza in l-glukoza. To so stereoizomeri; izdelani so iz istih komponent, vendar so zrcalne slike drug drugega. Pomislite na način, kako se vse kaže nazaj, ko se pogledate v ogledalo. Beseda "dekstroza" se nanaša na desno roko molekule d-glukoze.
Sladkor
Pogosto ime glukoze je sladkor. Glukoza je ena sama molekula sladkorja ali saharida. Vsak ogljikov hidrat, ki ga zaužijete, se razgradi na eno od treh posameznih molekul sladkorja, preden ga vaše telo absorbira, čeprav večina prehranskih ogljikovih hidratov postane glukoza. Reči, da je glukoza sladkor, ni napačno, ker je saharid ali molekula sladkorja. Vendar se sladkor, ki ga zjutraj dodate v kavo, razlikuje od sladkorja z glukozo. Dejanski namizni sladkor je znan kot saharoza, molekula, sestavljena iz dveh saharidov - glukoze in fruktoze. Zato je imenovanje glukoze sladkorja pravilno, vendar glukoze ne smete zamenjati z vrečko sladkorja v svoji kuhinjski omari.
Škrob
Lahko tudi slišite glukozo, imenovano škrob. Škrob je polisaharid, ki ga lahko naredimo iz tisoč molekul glukoze, ki so vse nanizane. Tehnično je škrob oblika skladiščenja glukoze v sadju ali zelenjavi. Ko jeste škrob, ga telo začne razgrajevati znotraj ust. Sčasoma se polisaharid loči na posamezne molekule glukoze, ki jih vaše telo absorbira in uporablja.
Glikogen
Morda boste slišali tudi za glukozo, imenovano glikogen. Glikogen je oblika glukoze za shranjevanje ljudi in živali. Ko zaužijete glukozo, jo lahko telo takoj porabi za energijo ali pa jo telo shrani za kasnejšo uporabo. Znotraj mišic in jeter so zaloge glukoze, znane kot glikogen. V obdobjih nizke glukoze v krvi lahko vaša jetra razgradijo glikogen in izločijo molekule glukoze v kri, da ohranijo glukozo v krvi v varnem območju. Med vadbo mišice pokličejo shranjeni glikogen, ki ga porabijo za hitro energijo.
