Gobe niso več samo za solatne palice ali top burgerje. Gobe poleg okusnih ponujajo tudi presenetljive prehranske koristi, ki vsebujejo baker, kalij, vitamine skupine B in selen. Če imate paket zamrznjenih gob v zamrzovalniku, pomeni, da boste lahko pripravili slastno prilogo, kadar bo hrepenenje prišlo.
Korak 1
Ponev postavite na srednje vročino. S segrevanjem ponev se maščoba zlahka sprime in zmanjša verjetnost lepljenja. Če uporabljate ponev z nalepko, ne poškropite, preden jo položite na gorilnik; to pomaga zaščititi premaz proti prsti.
2. korak
V ponev damo maslo in ga povrnemo, da se maslo razlije po dnu, ko se stopi. Maslo kuhamo, dokler se ne ustavi penasto in rahlo oreha. Uporaba masla sobne temperature pomaga; hitreje se topi. Prav tako je manj verjetno, da tekočine v maslu sobne temperature gorijo, medtem ko čakate, da se trdne snovi v maslu utekočinijo.
3. korak
Dodajte svoje gobe stopljenemu maslu. Gob vam pred kuhanjem ni treba odtajati; gobe seveda vsebujejo veliko vode in malenkost, ki jo doda led, ne bo kaj dosti pomenila. Uporabite ohišje za brizganje, vlaga povzroči, da se maslo poškropi, kar lahko opeče roke ali obraz.
4. korak
Gobe kuhajte, pogosto mešajte, dokler večina tekočine ne izhlapi, nato dodajte šalotko in kuhajte še nekaj minut. Gobe se naredijo, ko je šalotka prosojna, ni vidne vlage in so gobe temne barve. Ne pustite, da postanejo črne; iščete srednje rjavo. Črne gobe so žgane gobe.
5. korak
Okrasite in postrezite. Gobe prestavimo na servirni krožnik in po vrhu potresemo peteršilj. Postrezite vroče.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Skillet
Splatter zaslon
1 žlica. maslo
Loputa iz toplotne gume
2 skodelici zamrznjenih gob
2 žlici. mlete šalotke
2 žlici. mleto svež peteršilj
Postrežbo krožnika
Namig
Če dodate pol unče ali več divjih gob, občutno poglobite teksturo gojenih gob.
Gobe so odlična stranska jed, ki jo lahko postrežete z zapečenimi mesnimi jedmi, kot so zrezki, purani burgerji ali piščančji kotleti. Gobe lahko uporabite tudi za posipanje sendvičev. Uporaba tankega premaza majoneze ali olja bo preprečila, da bi preostala gobova tekočina namočila kruh.
