V težkih časih ljudje postanejo kreativni s hrano, zato - kot pravi rečeno - številne borbene družine so uporabljale vsak del prašiča, razen piščalke. Kot se to pogosto zgodi z recepti, ustvarjenimi iz nujnosti, so gurmani sveta preprosto kulinariko povišali v kulinariko. To je bil precej podvig s svinjskimi troterji. Sveže prašičje noge morda niso videti privlačne, vendar je meso nežno, mehko in okusno. Ne glede na to, ali pripravljate svinjske kasače za umazani riž na domu ali pa izmišljeno kašo, je kuhanje svinjskih pastrkov časovno intenzivno, vendar so rezultati vredni tega.
Korak 1
Svinjske trotarje sperite in jih posušite s papirnatimi brisačkami.
2. korak
Drobnice položite v veliko skledo in jih popolnoma pokrijte s hladno vodo.
3. korak
Nastavite časovnik za 15 minut. Ko se izteče čas, svinjske lončke odcedite tako, da jih nalijete in vodo v posodico.
4. korak
Izperite posodo, ji vrnite drobtine in jih ponovno pokrijte z vodo. Nastavite timer za 15 minut in jih izpraznite, ko se ugasne.
5. korak
Svinjske trotarje položite v veliko ponev in jih prekrijte z vodo.
6. korak
Vrelo vodo zavremo.
7. korak
Vodo zavijte do vretja, pokrijte ponev in kuhajte troterje eno uro in 45 minut.
8. korak
Potice začinite z zelišči in začimbami po vaši izbiri. Česen, šalotka, timijan in lovorjev list se dobro ujemajo s pečenkami.
9. korak
Lonec pokrijemo in dušimo še 15 minut. Prašičje noge odcedite in jim postrežite, bodisi nadaljujte po svojem najljubšem receptu.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Papirnate brisače
Velika skleda
Plastični ovoj
Časovnik
Velika posoda s pokrovom
Colander
Začimbe (neobvezno)
Namig
Ploščice naberite čisto in za dodaten okus dodajte meso džembalaji ali črnemu fižolu in rižu.
Opozorilo
Nikoli ne dodajajte prašičjih pastrjev v posodo, ne da bi jih namakali, če ne bodo dovolj nežni.
