Če ste nagnjeni k visokemu krvnemu sladkorju ali hiperglikemiji, bi lahko bila hranljiva hrana najboljše zdravilo v naravi. Ne glede na to, ali imate sladkorno bolezen ali ogrožate bolezen, zdrava prehrana lahko izboljša vaše počutje, tako da sladkor po krvi počakate v normalnem območju. Medtem ko zelenjava ne more sama znižati krvnega sladkorja, so nekatere sorte še posebej koristne za upravljanje krvnega sladkorja. Preden pride do pomembnih prehranskih sprememb, poiščite navodila pri zdravniku ali dietetiku.
Nestarhijska zelenjava
Ameriško združenje za sladkorno bolezen imenuje zelenjavo, ki ne vsebuje škrob, tista hrana, ki jo ljudje s sladkorno boleznijo lahko uživajo bolj zaradi svoje nizke vsebnosti ogljikovih hidratov in bogatih količin mikrohranil. Sveže ali parjene zelenjave nudijo prigrizke manj ogljikovih hidratov, ki lahko povišajo vaš krvni sladkor, na primer sladkarije in perečke. Številne dobavljajo tudi dragocene količine vlaknin, neprebavljivih ogljikovih hidratov, ki blagodejno vplivajo na krvni sladkor in spodbujajo nadzor apetita. Zlasti sorte z veliko vlakninami vključujejo kuhane brstične ohrovte, ki zagotavljajo skoraj 4 grame vlaknin na 1/2 skodelice; kuhani šparglji, ki zagotavljajo skoraj 3 grame na 1/2 skodelice; in kuhan ohrovt, ki na obroke porabi več kot 2 grama. Cvetača, brokoli in pesa so tudi bogata z vlakninami.
Squash in sladki krompir
Škrobasta zelenjava, čeprav je več ogljikovih hidratov in kalorij kot neškrobna zelenjava, je zelo hranljiva, z vlakninami bogata hrana. Če nadomestite manj zdrave škrobe, kot so instant riž, beli zvitki za večerjo in jajčni rezanci pri obrokih, s porcijo škrobne zelenjave lahko znatno znižate krvni sladkor in celoten vnos hranil. Najboljše možnosti niso pripravljene z maščobnimi, sladkimi ali slanimi sestavinami, pravi ADA, in vključujejo pečen sladki krompir, zimske buče in bučkino bučo. Izberite sladki krompir in yams nad belim ali instant krompirjem, ki močno vplivata na krvni sladkor.
Fižol, grah in leča
Stročnice, vključno s fižolom, grahom in lečo, so top vir vlaknin. Zagotavljajo tudi dragocene količine beljakovin, kar pospešuje nadzor krvnega sladkorja in jih naredi hranljivo alternativo vnetnim beljakovinskim virom, kot so rdeče, predelano in ocvrto meso. Kot bogata vira nasičenih maščob ta hrana povečuje vnetja v telesu, kar povečuje tveganje za diabetes in srčne bolezni. Ena skodelica kuhane leče zagotavlja 18 gramov beljakovin in več kot 10 gramov vlaknin. Kuhana skodelica črnega ali limoninega fižola zagotavlja več kot 6 gramov beljakovin in 4 grame vlaknin. Primeri hranljivih jedi na osnovi stročnic vključujejo vegetarijanski čili, lečo juho in hummus z nizko vsebnostjo maščob.
Vaša splošna prehrana
Zdrava prehrana za nadzor krvnega sladkorja vsebuje uravnotežene obroke in prigrizke v rednih presledkih. Prenajedanje katere koli hrane, zlasti ogljikovih hidratov, lahko povzroči povišan krvni sladkor, zato v svoje obroke vključite razumne deleže hranljivih škrobov. Če imate sladkorno bolezen, se posvetujte z zdravnikom o vaših specifičnih potrebah po ogljikovih hidratih. Še vedno lahko uživate v nizkih hranilnih vrednostih, kot so sladice in ocvrta hrana, v skromnih, občasnih razmerjih. Izberite polno sadje, kot so jagode, jabolka in slive nad sokovi, ananas in slajeno sadje, ki imajo velik vpliv sladkorja v krvi. Za razliko od rafiniranih zrn, kot je bela moka, so polnozrnate žitarice, kot je oves, kvinoja, rjavi riž in kokice, bogate z vlakninami in drugimi bistvenimi hranili. Dodatni zdravi viri beljakovin vključujejo pusto meso, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, ribe in tofu.
