Ko gre za zdravo izbiro, alkohol običajno ni prva stvar, ki nam pade na pamet. Toda v zmernih količinah je bilo rdeče vino pravzaprav povezano s številnimi koristmi, ki ga lahko pametno dopolnijo z vašo prehrano, od pomoči pri prebavi in hujšanju do preprečevanja nekaterih bolezni.
Rdeče proti belim vinom
"Barva vina je določena z barvo grozdja, uporabljenega za pridelavo, in ali zdrobljeno grozdje stisnemo pred ali po fermentaciji, " Bonnie Taub-Dix, RDN, ustvarjalka BetterThanDieting.com in avtorica knjige Read it Before You Jejte ga: Če vas popeljete od etikete do mize , pove LIVESTRONG.com.
Z rdečim vinom grozdje drobimo in ga hranimo v posodah, da fermentira s kožami, belo vino pa fermentira brez grozdnih kožic. Ker se v kožicah grozdja nahaja veliko koristnih spojin, je rdeče vino v hranilih nekoliko večje.
Medtem ko vsa vina vsebujejo polifenolne antioksidante - ali naravne spojine, ki pomagajo zaščititi naše celice pred poškodbami, ima rdeče vino največ. Večina zdravstvenih koristi, ki jih ponuja rdeče vino, je vezanih na antioksidant, znan kot resveratrol, ki ga najdemo v koži grozdja in drugih jagodičja.
Koristi za zdravje rdečega vina za zdravje
Raziskave so antioksidante v rdečem vinu povezale s presenetljivim številom zdravstvenih koristi.
Preden pa založite svojo stojalo za vino, ne pozabite, da je ključ z vsako alkoholno pijačo v zmernih količinah. Kaj točno to pomeni? Odrasle ženske naj se držijo več kot ene pijače (za vino je to pet unč) na dan, moški pa naj ne bi uživali več kot dveh pijač na dan, glede na Centre za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) in Dietary 2015-2020 Smernice za Američane.
Opozorilo
CDC ugotavlja, da nekateri ljudje sploh ne smejo piti alkohola, vključno z:
- Vsakdo, mlajši od 21 let
- Ženske, ki so ali so lahko noseče
- Tisti z določenimi bolezenskimi stanji ali, ki morda jemljejo zdravila, ki so v interakciji z alkoholom
- Pridobivanje alkoholikov
Občasno kozarec rdečega vina pa lahko ponudi naslednje ugodnosti.
1. Povezan je s hujšanjem
Več študij je ugotovilo, da vam resveratrol v rdečem vinu lahko pomaga izgubiti kilograme. Ena izmed novejših študij iz junija 2015, izvedena na ameriški univerzi Washington in objavljena v International Journal of Obesity , je ugotovila, da spojina pomaga pretvoriti "belo maščobo", ki jo telo hrani, v "bež maščobo", ki jo lahko več zlahka pretvori v energijo (aka izgoreva). Na ta način so zaključili raziskovalci resveratrol pomaga v boju proti debelosti in presnovni disfunkciji.
2. Vezana je na nižji krvni tlak
Rdeče vino vam ne pomaga samo, da se počutite bolj sproščeno; dejansko lahko pomaga znižati krvni tlak. Ena majhna raziskava iz septembra 2012, objavljena v reviji Circulation Research, je pokazala, da lahko dva kozarca rdečega vina na dan nekoliko znižata krvni tlak. Dva kozarca brezalkoholnega rdečega vina pa sta ga občutno znižala za povprečno šest točk - dovolj za zmanjšanje tveganja za srčne bolezni za 14 odstotkov, tveganje za možgansko kap pa za kar 20 odstotkov.
3. Kaj pa demenca?
Če pijete preveč vina, boste morda začeli pozabljati stvari. Toda zmerno je rdeče vino povezano z izboljšanjem spomina na dolgi rok.
Pregled 143 študij, ki so jih opravili raziskovalci z medicinskega centra Univerze Loyola in objavljeni v medicinskem časopisu Neuropsychiatric Disease and Treatment, je objavil avgusta 2011, je ugotovil, da imajo redni, zmerni pivci rdečega vina bistveno manjšo možnost za razvoj demence. Medtem ko so raziskovalci ugotovili povezavo med pitjem vina in zmanjšanim tveganjem za demenco, to ne pomeni nujno, da rdeče vino preprečuje kognitivne bolezni.
4. Koristi za zdravje srca
Rdeče vino bi lahko bilo dobro za vašo klobaso. Glede na raziskovalni članek, objavljen aprila 2016 v Ameriškem združenju za mikrobiologijo , lahko pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni - vodilni vzrok smrti v ZDA - zaradi načina, ko resveratrol spremeni mikrobiom črevesja.
Vendar ne pozabite, da American Heart Association odvrača tiste, ki trenutno ne pijejo, da začnejo, glede na potencialna tveganja, povezana z alkoholom, vključno z možgansko kapjo, alkoholizmom in nesrečami.
5. Dobro je za zdravje črevesja
Ljudje, ki so pili rdeče vino, so opazili, da imajo bolj raznoliko mikrobioto črevesja - kar kaže na dobro zdravje črevesja, kaže raziskava iz gastroenterologije avgusta 2019 . Raziskovalci so ugotovili tudi povezavo med pivci vina in nižjo stopnjo debelosti in škodljivim holesterolom LDL v primerjavi s tistimi, ki niso uživali.
Poleg tega lahko polifenoli, kot je resveratrol, pomagajo spodbujati prebavo, ker hranijo dobre bakterije v vašem črevesju. Ena majhna študija iz Španije, objavljena junija 2012 v The American Journal of Clinical Nutrition, je pokazala, da ima zmerno uživanje rdečega vina resne koristi predbiotikov.
6. Povezan je z zaščito raka dojke
Rdeče vino (ali natančneje grozdje, uporabljeno v rdečem vinu) vsebuje zaviralce aromataze (AI), ki delujejo na znižanje ravni estrogena in povečanje testosterona pri ženskah, ki se bližajo menopavzi. Medtem ko alkohol običajno zvišuje raven estrogena, kar spodbuja rast rakavih celic, je raziskava iz marca 2012, objavljena v Journal of Women’s Health, ugotovila, da lahko občasni kozarec rdečega vina ima ravno nasproten učinek.
7. Povezan je z izboljšanjem plodnosti
Medtem ko uživanje alkohola v nosečnosti ne pomeni nobenega raziskovanja, so nekatere raziskave odkrile, da lahko rdeče vino povečuje ženske možnosti za zanositev. Ena takih raziskav, objavljena septembra 2017 v plodnosti in sterilnosti in izvedena na univerzi Washington v St. Louisu v Missouriju, je ugotovila, da visoke količine resveratrola ohranjajo celice in so povzročile povečanje števila jajčec v jajčniški rezervi.
Vendar je treba opozoriti, da CDC priporoča, da spolno aktivne ženske, ki poskušajo zanositi (beri: prenehale uporabljati nadzor nad rojstvom), prenehajo piti alkohol, da preprečijo možnost motenj v plodovem spektru.
Katero rdeče vino je najboljše?
Medtem ko bo katera koli vrsta rdečega vina vsebovala antioksidante, nekatere vsebujejo več kot druge. Kabernet sauvignon, na primer, ima najvišjo raven flavonoidov kot katero koli drugo vino, sledita mu pinot noir in Syrah.
Kar zadeva okus in aromo, je gotovo pomembna tudi kakovost, pravi Taub-Dix. Kar pa zadeva zdravstvene koristi, vam bo steklenica poceni rdečega vina prinesla enake koristi kot cenovno ugodna kabina.
