Čeprav je videti kot paradižnik drugačne barve, je tomatillo pravzaprav tesneje povezano z kosmuljami in mletimi češnjami, poroča Washingtonska univerza. Čeprav kuhanje tomatillos izkaže bogat okus, ga tomatillos lahko jeste tudi surovega. Dodali bodo zadrgo v različne recepte in zagotovili določena ključna hranila.
Surovo je v redu
Surovi tomatillosi imajo izrazit okus, ki se jih lahko nekaj navadi. Nekuhani tomatillosi so kisli, toda kuhanje tomatillosa bo dalo limonino aromo, navaja Razširjena služba univerze Oregon State University. Surova zelenjava je varna za uživanje, tudi če jih pravilno operete in pripravite. Pred ravnanjem s tomatillosom si umijte roke, za pripravo pa uporabite samo čiste nože in deske za rezanje, kar bo zmanjšalo tveganje za bakterijsko kontaminacijo. Tomatillos sperite pod hladno tekočo vodo in jih nežno očistite z rokami, da odstranite umazanijo, bakterije in ostanke pesticidov, priporoča Univerza Colorado State Extension.
Surova uporaba Tomatillo
Eden najpreprostejših načinov za vključitev surovih tomatillov v svojo prehrano je, da jih na drobno na kocke nadevate in dodate salsi, po podatkih službe za razširitev univerze Oregon State University. Morda lahko pire pite s kuhanimi bučkami in čebulo po receptu za kremno juho ali pa sesekljane tomatillos posujte po skledi z juho ali čilijem, priporoča Univerza Washington State. Sesekljani surovi tomatillos bo popestril okus recepta za solato s testeninami, tanko narezani surovi tomatillosi pa bodo okrepili tudi okus turškega sendviča.
Hranila v Tomatillosu
Priloga 1/2 skodelice surovega tomatillosa vsebuje 21 kalorij in 1, 3 grama prehranskih vlaknin. Dobili boste tudi 0, 41 miligrama železa in 0, 15 miligrama cinka. Surovi tomatillos dajejo tudi majhne količine magnezija, fosforja in kalija. S 1.22 miligrami na 1/2 skodelice so surovi tomatillosi tudi dober vir niacina, vitamina skupine B, ki vam pomaga pretvoriti hrano v energijo. To pomeni 9 odstotkov od 14 miligramov niacina, ki jih ženske potrebujejo vsak dan, 8 odstotkov moških 16 miligramov dnevno. Surovi tomatilovi vsebujejo tudi vitamina A in K.
Nekaj končnih misli
Surovi tomatillos se bo v hladilniku hranil približno dva tedna. Zelenjavo hranite v papirnati vrečki, dokler jih niste pripravljeni uporabiti. Odstranite lupine in dobro sperite lepljivo zunanjost, preden dodate surove tomatillos v recepte. Kuhani tomatilli so tudi hranljivi, kuhanje le-teh pa je zdrava alternativa za ljudi, ki se jim zdi surov okus premočan ali neprijeten.
