Polnjene gobe iz Portobella naredijo prilogo za polnjenje, edinstveno prilogo ali lahko kosilo. Turška klobasa dopolnjuje mesnat, bogat okus portobelskih gob in je vitkejša od tradicionalne svinjske klobase. Polnjenje gob Portobello s surovo klobaso in pečenje le-teh omogoča, da se mesni sokovi vpijejo v gobe, vendar morate poskrbeti, da je nadev iz gob iz klobas prekuhan, da je varen. Najboljši način za to je s termometrom, ki ga je mogoče takoj prebrati.
Korak 1
Segrejte pečico na 400 stopinj Fahrenheita. Pekač rahlo razpršite z razpršilcem za kuhanje.
2. korak
Gobe obrišite z navlaženimi papirnatimi brisačkami. Čeprav lahko gobe operete, lahko voda na vrhu poškoduje kožo, zato je potrebno nežno brisanje, kar potrebujete.
3. korak
Vse strani gob Portobello namažite z olivnim oljem. Položite jih, zgoraj navzdol, v naoljen pekač.
4. korak
Zmešajte skupaj ohlajeno puranje klobaso, mlet česen in drobno sesekljano čebulo. To lahko storite ročno ali v obdelovalniku hrane za lažji in lepši rezultat. Dodamo eno stepeno jajce in dovolj drobtin, da se mešanica drži skupaj, ne da bi bila preveč suha.
5. korak
Mešanico začinite z italijansko začimbo in v vsako kapico gob Portobello zajemite približno ½ skodelice klobase.
6. korak
Pekač postavimo v vročo pečico in pečemo vsaj 30 minut. Vrhove velikodušno potresemo z naribanim parmezanom in jih pečemo še pet minut ali dokler termometer s trenutnim branjem, vstavljen v sredino klobase, vsaj 15 sekund zadrži odčitek 165 stopinj Fahrenheita.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Pekač
Razpršilo za kuhanje
Papirnate brisače
Čopič za pecivo
Olivno olje
Purana klobasa, ohlapna
Česen, mleto
Čebula, drobno sesekljana
Krušne drobtine
Jajce, pretepeno
Italijanska začimba
Parmezan, nariban
Termometer s trenutnim branjem
Namig
Gobe, napolnjene s klobaso, premažite s paradižnikovo omako in jih postrezite s testeninami za popoln obrok.
Opozorilo
Nikoli se ne pustite, da se kateri koli pripomoček, ki pride v stik s surovo klobaso, dotakne tudi kuhane klobase.
