Kale zagotavlja trdno zeleno, primerno za kuhane jedi. Pogosto se uporablja kot nadomestek špinače v stranskih jedeh, ponvah in juhah. Kale je najbolj na voljo svež spomladi in jeseni, zamrznjen ohrovt pa je na voljo vse leto. Shranjevanje vrečke ali dveh v zamrzovalniku zagotavlja, da jo boste imeli vedno na voljo, ko recept zahteva ohrovt. Zamrznjen ohrovt se dobro obnese le v kuhanih jedeh. Kuhani ohrovt skuhajte neposredno iz zamrzovalnika, preden ga postrežete ali pa ga dodate med svoje najljubše recepte.
Korak 1
V lonec postavite 1 skodelico vode na vsaki 2 skodelici zamrznjenega ohrovta. V vsaki skodelici vode raztopite ½ čajne žličke soli.
2. korak
Lonec pokrijemo s pokrovom. Vodo segrevajte na srednje visoki stopnji, dokler ne zavre hitro.
3. korak
Potopite ohrovt v vrelo vodo. Lonec pokrijemo in pustimo, da se voda ponovno zavre.
4. korak
Kuhajte ohrovt osem do 12 minut oziroma toliko časa, da se segreje in mehča, vendar še vedno svetlo zelene barve.
5. korak
Na koncu kuhanja ohladite ohrovt v testenini. Izogibajte se temu, da ga puščate v vroči vodi, saj se še naprej kuha in lahko postane, če ga hitro ne odcedite, pretiravanje.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Lonec s pokrovom
Sol
Colander
Namig
Zamrznjen ohrovt skuhajte v juhi namesto vode. Postrezite ga v juhi za rahlo aromatično juho.
