Rdeči fižol je dober vir vlaknin, folatov, magnezija, fosforja, mangana, železa, bakra in kalija. Uživanje fižola, vključno z fižolom, pogosto pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni, raka in sladkorno bolezen, glede na raziskovanje Državne univerze North Dakota, lahko pa tudi pomaga shujšati. To je lahko posledica vlaknin in beljakovin, ki jih vsebujejo.
Vlakna in hujšanje
V raziskavi, objavljeni marca 2009 v reviji "Journal of Nutrition", so ženske, ki so zaužile več vlaknin, manj pridobile na teži kot tiste, ki so uživale manj vlaknin. Živila, bogata z vlakninami, imajo nizko energijsko gostoto, zato zavzamejo veliko prostora v vašem želodcu, ne da bi zagotovili veliko kalorij. Hrana, ki vsebuje topne vlaknine, tudi upočasni praznjenje želodca, zato se dlje počutite polni. Rdeči fižol je odličen vir vlaknin, saj v vsaki skodelici zagotavljajo 16, 5 grama oziroma 66 odstotkov dnevne vrednosti.
Beljakovine in hujšanje
Rdeči fižol je tudi dober vir beljakovin, s 16, 2 grama na skodelico. Beljakovine so bolj polne kot ogljikovi hidrati ali maščobe. Povečana sitost po uživanju hrane, bogate z beljakovinami, na primer ledvični fižol, vam lahko pomaga, da boste čez dan zaužili manj kalorij, kar bo pripomoglo k pospeševanju hujšanja.
Fižol in izguba teže
Ljudje, ki jedo fižol, so manj verjetno, da bodo debeli in bolj verjetno je, da bodo imeli manjši pas in manjšo telesno maso kot ljudje, ki fižola ne jedo, je pokazala študija, objavljena v "Journal of American College of Nutrition" oktobra 2008 Druga raziskava, objavljena v "European Journal of Nutrition" februarja 2011, je pokazala, da so ljudje, ki so jedli štiri obroke fižola na teden kot del nizkokalorične diete, izgubili več kilogramov in izboljšali vnetja, krvni tlak in holesterol ravni kot tisti, ki so sledili nizkokalorični dieti, ki ni vključevala fižola.
Fižol v primerjavi z drugimi viri beljakovin
Nizka kalorična dieta z veliko stročnic, kot je fižol, je prav tako učinkovita za hujšanje kot nizkokalorična dieta z veliko beljakovinami in bolj učinkovita kot nizkokalorična dieta z veliko maščobnih rib, je pokazala raziskava, objavljena v "Journal of Medicical Food" februarja 2009. Dieta stročnic je bila povezana tudi z večjim znižanjem ravni holesterola kot druge diete, zaradi česar je bila na splošno bolj zdrava prehrana.
Dodajanje ledvičnih fižol v prehrano
Uporabite ledvični fižol namesto druge hrane z večjo vsebnostjo maščob, kalorij in energijske gostote. Na primer, zamenjajte polovico ali celotno meso v vašem najljubšem receptu za čili z ledvičjim fižolom, dodajte ledvični fižol zelenjavni juhi namesto piščancu ali govedini ali dodajte te hranljive fižole svoji najljubši solati, da ji dodate beljakovinski poživ.
