Origano ali Origanum vulgare je nizko rastoča zelnata rastlina z aromatičnimi listi, ki se pogosto uporablja za aromatiziranje jedi. Čeprav je najbolj znan po značilni uporabi na picah, se origano uporablja tudi v različnih tradicijah zeliščarstva in krasi veliko zeliščnega vrta, kjer njegova močna aroma preprečuje škodljivce žuželk. Posušen origano je pogost pripravek zelišča, ki ima močnejši okus kot sveži listi.
Za aromatiziranje
Origano se pogosto uporablja v mediteranskih in bližnjevzhodnih jedeh. Dobro se obnese tudi v mehiških jedeh s salso in fižolom. Zelišče se odlično pari s paradižnikom, česnom in peteršiljem. Origano, uporabljen kot pesto, skupaj z mletimi oreščki, origano je odličen za aromatiziranje rib, perutnine ali govedine, pa tudi srčne zelenjave, kot so jajčevci, bučnice ali koruza. Dodajte ga v ratatouille, provansalsko jed, da poženete zelenjavo. Origanom lahko dodate tudi enolončnice in jedi iz govejega govejega mesa, da dodate globino okusa. Počakajte do zadnjih minut kuhanja, da dodate origano, da ohrani okus svež.
Za domačo gojenje
Origano je na vrtu zaveznik pridelovalcev, ki želijo preprečiti hrošče. Zaradi njegove močne arome je idealna rastlina za spremljanje vrste drugih vrst. Področje okrožja Cass County University of Dakota še posebej priporoča, da se nahaja v bližini rastlin kurjavcev, vključno s kumarami, dinjami, bučkami in bučami. Lastni origano lahko enostavno posušite tako, da na suhem obesite veje na glavo in odstranite posušene liste z njihovih pecljev.
Za zeliščno medicino
Origano se že dolgo uporablja v različnih zdravilnih tradicijah, predvsem za lajšanje prebavnih težav. Tradicionalna kitajska medicina ga uporablja za lajšanje bruhanja in driske. Stari Egipčani in Grki so ga uporabljali za blaženje mišičnih krčev in za zaustavitev krčev. Sodobno zeliščno zdravilo uporablja origano za lajšanje mišičnih krčev, jutranje slabosti in menstrualne bolečine, za zmanjšanje napihnjenosti, za stimulacijo želodčnih sokov in za pomiritev slabosti. Posušeni origano se medicinsko uporablja kot čaj.
Učinki origana v znanstvenih preskušanjih
Glede na zgodovinsko uporabo zelišč so učinke origana znanstveno preučevali v različnih preskušanjih, zlasti za njegovo uporabo v živinoreji. Ugotovljeno je, da listi rastline vsebujejo dve hlapni olji, timol in karvakol, ki lahko v veliki meri prispevata k učinkom rastline. V študiji iz leta 2005 na Inštitutu za raziskave na živalih grške Nacionalne fundacije za raziskave na področju kmetijstva je posušeni origano izboljšal stopnje rasti puranov zgodaj zorenja. Študija iz leta 2006, ki jo je izvedla ista institucija, je pokazala, da je origano izboljšalo zdravje telet, ki trpijo zaradi kolibaciloze, ki je pogosta bakterijska bolezen, ki prizadene živino.
