Zaradi visoke vsebnosti hranilnih kvasovk bodo vegetarijanci to včasih uporabljali kot dodatek. V veganskih receptih je prehranski kvas tudi dober nadomestek parmezanovega sira. Vendar prehranski kvas ni tako visoko kaloričen, zato verjetno ne bo povzročil povečanja telesne teže. Če poskušate pridobiti težo, je bolje, da izberete druga živila - vključno z visokokaloričnimi jedmi, ki kot sestavino vsebujejo prehranski kvas. Preden dodate veliko prehranskih kvasov v svojo prehrano, se posvetujte s svojim zdravnikom, saj vsebuje purine, ki lahko povzročijo simptome protina za tiste, ki trpijo zaradi tega stanja.
Kalorije v različnih vrstah kvasa
Število kalorij v kvasu je odvisno od vrste kvasa. Običajno ima prehranski kvas najmanj kalorij od vseh glavnih vrst kvasovk, ki jih ljudje zaužijejo, približno 15 do 20 kalorij na žlico, odvisno od znamke. To je nekaj manj kot 23 kalorij na žlico, ki jih najdemo v navadnem pekovskem kvasu, in manj kot 28 kalorij na žlico v pivskem kvasu, ki se včasih uporablja tudi kot dodatek za zagotavljanje vitaminov skupine B. Prav tako je nekoliko manj kot 21 kalorij na žlico, ki jih najdemo v parmezanskem siru.
Če želite pridobiti kilogram, morate zaužiti dodatnih 3500 kalorij, zato bi potrebovali kar veliko prehranskih kvasovk, da bi povzročili povečanje telesne teže. Ker prehranskega kvasa običajno ne jemo v zelo velikih količinah, verjetno ne bo prišlo do povečanja telesne teže. Če ste ga dodali svoji prehrani in ste pridobili na teži, je večja verjetnost, da bo kakšna druga hrana, ki jo jeste, povzročila povečanje telesne teže.
Morebitne koristi za zdravje
Medtem ko bodo vse dodatne kalorije pomagale pri povečanju telesne teže, je najboljši pristop polnjenje prehrane s hrano, bogato s hranili, kot je prehranski kvas. Prehranski kvas zagotavlja vlaknine, beljakovine in vitamine skupine B, vključno z vitaminom B-12, saj se s tem vitaminom pogosto obogati. Ena blagovna znamka na primer zagotavlja 9 gramov beljakovin in 4 grame vlaknin, pa tudi 150 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka vitamina B-12, v samo tri žlici. Vitamin B-12 običajno najdemo le v živalski hrani, zato vegani težko dobijo prehrano, vendar je ključnega pomena za izdelavo rdečih krvnih celic, saj ohranja živčne celice zdrave in je ključnega pomena za tvorbo DNK. Če boste v svoji prehrani uživali dovolj beljakovin, bo večja verjetnost, da boste namesto maščobe pridobili mišice, vlaknine pa so pomembne za zdravje prebave - saj pomaga pri preprečevanju zaprtja - in lahko zmanjšate tveganje za možgansko kap in srčne bolezni z zmanjšanjem holesterola stopnje.
Uporaba pri uravnoteženi prehrani
Če uporabljate prehranski kvas kot glavni vir vitamina B-12, preverite nalepko in se prepričajte, da ste izbrali tisto, ki je obogatena z B-12. Prehranski kvas lahko potresemo po živilih, da jim dodamo oreščkov, sirast okus. Uporabite prehranski kvas za kokice, kuhano zelenjavo, umešana jajca, testenine, solate ali kjer koli drugje, za katerega običajno uporabljate parmezan. Čeprav ne priporočamo uživanja več kot 1 do 2 žlici pivskega kvasa na dan, vam ni treba skrbeti za uporabo preveč prehranskih kvasovk, razen če ste alergični nanj in se mu morate v celoti izogibati.
Druga živila za povečanje telesne teže
Če poskušate pridobiti težo, se izogibajte sladkarijam ali visoko predelani neželeni hrani ter izberite živila, ki vsebujejo veliko kalorij in hranil. Dobra izbira vključuje avokado, oreščke, semena, oljčno olje, polnozrnata žita in živila, ki vsebujejo vitko beljakovino. Če dodate okusen preliv, kot je prehranski kvas, hrano, ki je sorazmerno blag, lahko olajšate uživanje več hrane in pridobivanje teže. Prav tako je koristno jesti pogosteje, namesto da bi poskusili jesti večje obroke. Za prigrizek med obroki lahko za prigrizek med obroki popijte smoothie ali pojeste peščico oreščkov s kosom sadja ali pa si privoščite polnozrnate pitas s hummusom, da povečate svoje možnosti za pridobivanje teže.
