Piščančja prsa so znana kot pusto meso, ki ga je mogoče kuhati na več načinov. Možno je celo kuhati hrustljavo ocvrto piščančja prsa, čeprav ta vključuje več dodatnih sestavin. Običajno potrebujete moko, jajce, drobtine in pravo ocvrto začimbo piščančjih prsi.
Izdelovanje piščančjih prsi globoko ocvrtega prsi
Če želite piščančje prsi globoko ocvrti, morate najprej pripraviti piščanca. Ocvrta piščančja prsa naj bo brez kosti; ali je brez kože tudi ne, je odvisno od vas.
1. korak: tanka piščančja prsa
To dosežemo tako, da piščanca z drobnjakom razbijemo na sekalni deski.
Korak 2: Izkopajte piščančje prsi
Piščančja prsa razvaljajte v moki, ki ste ji dodali začimbo piščančjih prsi. Če še niste pripravili začimbe, si lahko naredite svojo. Za pripravo ocvrtih piščančjih prsi v vsako skodelico moke dodajte naslednje začimbe:
- 1/2 žličke posušenega origana
- 1/2 žličke zelene soli
- 1/2 žlice črnega popra
- 1/2 žlice čilija v prahu
- 1/2 žlice gorčice v prahu
- 1 žlica paprike
- 1 žlica česnove soli
- 1/2 žlice čebule v prahu
3. korak: Potopite v pranje jajc
Ko piščanca v to mešanico strgate, jo potopite v pranje jajc. Namesto jajca lahko uporabite tudi pinjenec, navadno mleko ali jogurt.
4. korak: Dodajte premaz
Nato piščančje prsi zavijte v drobtine, panko ali drugo oblogo. Zadnji korak se lahko močno razlikuje - lahko uporabite karkoli od sezamovih semen do tempure.
5. korak: Globoko ocvrti piščančji prsi
Na koncu popolnoma potopite svoje obložene piščančje prsi v olje, da jih boste ocvrto ocvrli. Izbrano olje lahko bistveno vpliva na okus in prehrano vaših hrustljavih ocvrtih piščančjih prsi.
Prehrana piščančjih prsi z globoko ocvrto hrano
Po USDA ena piščančja prsa tehta približno 200 gramov ali približno 7 unč. Ocvrta piščančja prsa so tudi dober vir vitaminov B-kompleksa in esencialnih mineralov, kot sta fosfor in selen.
Piščančja prsa velja za zdravo vitko beljakovino. Na splošno ima vsaka piščančja prsa približno 467 kalorij, 25, 3 grama maščobe, 12, 2 grama ogljikovih hidratov in 47, 7 gramov beljakovin. Vsebnost ogljikovih hidratov in maščob v piščančjih prsih z globokim ocvrti pa se lahko razlikuje.
Na primer, ocvrta piščančja prsa, zdrobljena s panko, bodo imela približno to količino ogljikovih hidratov. Vendar pa bodo ocvrta piščančja prsa zdrobljena iz sezamove in kokosove moke, večja bo maščoba in manj ogljikovih hidratov.
Da bi ohranili zdravo prehrano, ne bi smeli jesti prepraženih piščančjih prsi prepogosto. Čeprav so hrustljave ocvrte piščančje prsi okusne, je večina receptov ponavadi pretirano bogata z ogljikovimi hidrati in maščobo. Prekomerna poraba ogljikovih hidratov in maščob lahko prispeva k povečanju telesne teže in škoduje vašemu zdravju.
Maščobne in ocvrte piščančje prsi
Po mnenju klinike Mayo cvrtje hrane običajno ne velja za zdravo kuharsko tehniko. To je zato, ker cvrtje običajno poveča vaš vnos nasičenih maščob.
Če imate radi piščančje prsi z globokim cvrtjem, se izogibajte temu, da bi ga ocvrli v maščobah, kot so maslo, mast in palmovo olje. Namesto tega Harvard Health Publishing priporoča uporabo rastlinskih olj, kot so kanola, koruzno in arašidovo olje.
Ta rastlinska olja so za vas bolj zdrava. Za razliko od olj, ki so bogata z nasičenimi in trans maščobami, so rastlinska olja bogata z nenasičenimi in polinenasičenimi maščobami. Po podatkih Harvard Health Publishing in American Heart Association lahko izbira zdravih nenasičenih maščob zaradi nezdravih nasičenih maščob pomaga znižati holesterol, zmanjša vnetje in izboljša zdravje srca in ožilja.
Konec koncev so piščančje prsi z globokim ocvrto pečjo lahko zelo hranljive. Vendar pa bodo piščančje prsi vedno veljale za veliko bolj zdrave, če boste uživali prsi brez kože, ki so bila pražena, na žaru, popečena ali pečena.
Če želite pripraviti piščančje prsi na zraku, lahko piščančje prsi pripravite na enak način. Glavna razlika je zadnji korak: namesto da piščančje prsi potopite v vroče olje, jih preprosto položite v cvrtnik.
