Svež ananas doda tropski okus številnim jedem in ga lahko jeste samostojno za hranljivo poslastico. Če za recept potrebujete zdrobljen ananas ali ga raje jeste zdrobljen v nasprotju s koščki, ga lahko zdrobite kar v svoji kuhinji. Če uporabljate svež ananas v receptih, bodite pozorni, da svež ananas vsebuje encime, ki razgrajujejo želatinske proteine. Ananas, ki je bil že kuhan, nima enakega učinka, saj je bil njegov encim denaturiran.
Korak 1
Vzemite nazobčan nož in ga razrežite po vrhu in na dnu ananasa, tako da je na obeh koncih ravno.
2. korak
Narezite stranice ananasa, tik pod kožo, dokler ne odstranite zunanje lupine.
3. korak
Prerežemo naravnost skozi sredino ananasovega jedra, tako da ga ločimo na dva enaka dela. Koščke položite na ploščo za rezanje.
4. korak
Polovičke prerežite na pol, tako da imate štiri četrtine ananasa.
5. korak
Vzemite nož in razrežite ozek notranji rob, kjer ostane košček jedra. To naredite z vsemi štirimi deli. Zavrzite koščke jedra.
6. korak
Svež ananas sesekljajte na koščke. Med 1- in 2-palčnimi kosi naj bi zadostovali. Če koščke naredite manjše, je vaš zdrobljen ananas lahko preveč izcedek.
7. korak
1 skodelico koščkov položite v mešalnik in jo 30 sekund postavite na nastavitev "sekanje". Zdrobljen ananas izlijemo v ločeno skledo. Ponavljajte ta korak, dokler se ves ananas ne naseklja.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Rezalna deska
Narezan nož
Skleda
Mešalnik
Namig
Svež ananas lahko hranite v nepredušni posodi v hladilniku do tri dni.
Opozorilo
Zamrzovanje svežega ananasa ne bo denaturiralo njegovih encimov. Če zmrznite zdrobljen ananas za kasnejšo uporabo, bo še vedno lahko razgradil želatinske proteine.
