Jajčna kapljica juha je klasična kitajska jed, ki vsebuje piščančjo juho, aromatizirano z ingverjem in sojo ter odebeljeno s koruznim škrobom. Da bi juho naredili doma, v ogreto juho vlijemo pretepla jajca, da dobimo lahkotne strune kuhanega jajca. Juho nalijemo s sesekljanimi olupki. Ta nizkokalorična juha je lahko del zdrave prehrane za večino ljudi, čeprav je vsebnost natrija lahko visoka.
Kalorije in maščobe
Porcija jušne kapljice v 1 skodelici vsebuje 96 do 100 kalorij, zato je ta juha dobra izbira za ogrevalni prigrizek ali prvi obrok k vašemu obroku. Jajčna kapljica juha vsebuje do 3 grame maščobe na porcijo in lahko vsebuje 1 gram nasičenih maščob, odvisno od znamke ali restavracije. Tako skoraj 30 odstotkov kalorij v porciji te juhe izvira iz maščob. Po podatkih Centrov za nadzor bolezni omejite skupno vsebnost maščob na 20 do 35 odstotkov dnevnih kalorij.
Ogljikovi hidrati in beljakovine
Jajčna kapljica juhe je relativno malo ogljikovih hidratov, 3 grame ogljikovih hidratov na porcijo. Ker naj bi dnevni načrt obrokov vseboval od 225 do 325 gramov ogljikovih hidratov, lahko svoji porciji juhe dodate stran riža s porcijo kitajskega piščanca in brokolija. S tem se poveča tudi vaš vnos beljakovin. Jajčna kapljica juhe zagotavlja 8 gramov beljakovin, Nacionalni inštitut za zdravje pa svetuje, da vsak dan zaužijete od 50 do 65 gramov beljakovin.
Vitamini in minerali
Jajčna kapljica juha ni bogata z vitamini ali minerali. Ena porcija juhe vsebuje manj kot 5 odstotkov priporočene dnevne vrednosti za riboflavin, vitamin B-12, vitamin B-6 in tiamin. Ena porcija zagotavlja tudi majhne količine kalcija, vitamina A, cinka, fosforja, železa in vitamina D.
Natrij
Razmislite o pripravi juhe iz jajčnih kapljic doma, da nadzirate količino soli, ki se vanjo vnese - komercialno razpoložljive sorte jajčne kapljice za juho vsebujejo kar 900 miligramov natrija na porcijo in zmanjšate sol ter izberete sojino omako z nizko vsebnostjo natrija zmanjšajte količino natrija v vsaki skodelici. Če ste zdrava oseba, CDC svetuje, da lahko zaužijete do 2.300 miligramov natrija na dan; če pa imate hipertenzijo ali povišan krvni tlak, morate porabo omejiti na 1500 miligramov. Redno uživanje več kot te količine lahko poveča krvni tlak in povzroči težave s srcem.
Upoštevanje
Ne uživajte jušne kapljice iz jajc, če imate alergije na jajca. KidsHealth kaže, da večina ljudi preraste alergije na jajca, ko se starajo, vendar nekatere alergije pri odraslih še vedno obstajajo. Simptomi te alergije so koprivnica ali druge kožne reakcije, slabost in bruhanje, znižanje krvnega tlaka in srčno utripanje. Če imate težave z dihanjem, se takoj posvetujte z zdravnikom.
