Lavrinska kislina, znana tudi kot dodekanojska kislina, je vrsta nasičenih maščobnih kislin. Nasičena maščoba je lahko v velikih količinah škodljiva, vendar lavrinska kislina ima mikrobne lastnosti, zato lahko pomaga zaščititi pred bakterijsko okužbo, ugotavlja Paul May, profesor z univerze Bristol v Angliji. Saj ne, da veliko živil vsebuje velike količine lavrinske kisline, čeprav jih lahko najdete, če pogledate dovolj težko.
Cool kokosovi orehi
Nekatere maščobne kisline, ki jih najdemo v kokosovem olju, so lavrinska kislina. Nutricionist Jonny Bowden pravi, da ta lavrinska kislina skupaj z drugo maščobno kislino - kaprilno kislino kokosu daje njegove protivirusne in protimikrobne lastnosti. Če želite pridobiti prednosti lavrinske kisline iz kokosovega oreha, poskusite kuhati v kokosovem olju, dodajte kokosovo mleko kari ali mešajte nasekljan kokosov orešček v beljakovinski stresi ali smoothie. Kokosovo olje je približno pol lavrinske kisline, zato ga ima približno 6, 5 grama na žlico.
Poberi dlan
Lavrinska kislina je v velikih količinah prisotna tudi v olju palmovih jedrc. Razmerje maščobnih kislin v olju palmovih jedrcev je zelo podobno kot v kokosovem olju. Prepričajte se, da posebej iščete olje palmovih jedrc. Redno palmovo olje vsebuje zelo malo lavrinske kisline, medtem ko skoraj polovica vsebnosti nasičenih maščob v olju palmovih jedrc izvira iz lavrinske kisline. Žlica olja palmovega jedrca tehta približno 13 gramov, pri čemer je 82 odstotkov te nasičene maščobe. Tako dobimo skupno vsebnost nasičenih maščob na žlico 10, 7 gramov in vsebnost lavrinske kisline nekaj več kot 5 gramov.
Mleko kar najbolje izkoristite
Pogostejši vir hrane, ki vsebuje lavrinsko kislino, je mleko. Vrsta mleka z najvišjo vsebnostjo lavrinske kisline je dejansko materino mleko, vendar sta kravje in kozje mleko dobra možnosti. Lavrinska kislina predstavlja nekaj manj kot 3 odstotke celotne maščobe v kravjem mleku in nekaj več kot 3 odstotke maščobe v kozjem mleku. Skodelica polnomastnega mleka ima nekaj več kot 8 gramov maščobe, kar prinese približno 0, 25 grama lavrinske kisline na skodelico.
Na razgledni strani Lauric
Čeprav ima lavrinska kislina določene koristi, zanjo ni določena priporočena dnevna doza. Po besedah nutricionistke Mary Enig bi lahko uživanje med 10 in 20 gramov lavrinske kisline na dan koristilo za odrasle in odraščajoče otroke. Ker imajo viri lavrinske kisline tudi veliko nasičenih maščob, je njihovo omejevanje morda pametno, razen če zdravnik ne svetuje drugače. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo priporoča, da omejite vnos nasičenih maščob na manj kot 10 odstotkov celotnega vnosa kalorij. To pomeni, da pri 2000 dietah s kalorijami na dan zaužite največ 200 kalorij ali 22 gramov nasičenih maščob.
