Medtem ko bo nutricionist morda videl, da jedo sadje, zelenjavo, polnozrnate žitarice in pusto beljakovine, ne bi bilo lepo, da jim priporočijo nekaj presenetljivega - morda celo dekadentnega - in potem ti povejo, da je dobro za tvoje zdravje ? Grozdna marmelada, pica, beli krompir in polnomastno mleko se morda zdijo kot hrana, ki se ji je treba izogibati, toda kako in zakaj jih jeste, je to lahko zelo pomembno glede zdravstvenih koristi, ki jih prinašajo. Nutricionisti vedo, kako in kdaj prekršiti pravila, zato beli kruh, slanina in cela jajca niso vedno izven meja, postanejo del zdrave prehrane. Vrhunski strokovnjaki za prehrano delijo presenetljivo hrano, ki jo zaužijejo, in razložijo, kako lahko ta hrana izboljša vašo prehrano.
Medtem ko bo nutricionist morda videl, da jedo sadje, zelenjavo, polnozrnate žitarice in pusto beljakovine, ne bi bilo lepo, da jim priporočijo nekaj presenetljivega - morda celo dekadentnega - in potem ti povejo, da je dobro za tvoje zdravje ? Grozdna marmelada, pica, beli krompir in polnomastno mleko se morda zdijo kot hrana, ki se ji je treba izogibati, toda kako in zakaj jih jeste, je to lahko zelo pomembno glede zdravstvenih koristi, ki jih prinašajo. Nutricionisti vedo, kako in kdaj prekršiti pravila, zato beli kruh, slanina in cela jajca niso vedno izven meja, postanejo del zdrave prehrane. Vrhunski strokovnjaki za prehrano delijo presenetljivo hrano, ki jo zaužijejo, in razložijo, kako lahko ta hrana izboljša vašo prehrano.
1. Polna jajca
Ali pojeste ali zavržete rumenjak? Žal je bilo s hranili bogato rumeno sredino jajčeca neupravičeno demonizirano, ker je vir prehranskega holesterola. Medtem ko je prehranski holesterol nekaj, kar je treba pri srčno zdravi prehrani omejiti, Ameriško združenje za srce zdaj pravi, da so jajca (vključno z rumenjakom) lahko del načrta zdrave prehrane. "Ne preskočim rumenjaka, da prihranim kalorije; pravzaprav je tam nameščena večina arom in hranilnih snovi jajca. Eden največjih razlogov, zakaj uživam rumenjak, je, ker vsebuje lutein in zeaksantin. Ta karotenoidna hranila lahko igrajo ključno zaščitno vlogo pri očesnem zdravju, vključno s preprečevanjem starostne degeneracije makule. To me še posebej skrbi, ker imam družinsko anamnezo slabega očesnega zdravja, "pravi Jackie Newgent, RDN, kulinarična nutricionistka in avtorica knjige Z ali brez mesne kuharske knjige."
Ali pojeste ali zavržete rumenjak? Žal je bilo s hranili bogato rumeno sredino jajčeca neupravičeno demonizirano, ker je vir prehranskega holesterola. Medtem ko je prehranski holesterol nekaj, kar je treba pri srčno zdravi prehrani omejiti, Ameriško združenje za srce zdaj pravi, da so jajca (vključno z rumenjakom) lahko del načrta zdrave prehrane. "Ne preskočim rumenjaka, da prihranim kalorije; pravzaprav je tam nameščena večina arom in hranilnih snovi jajca. Eden največjih razlogov, zakaj uživam rumenjak, je, ker vsebuje lutein in zeaksantin. Ta karotenoidna hranila lahko igrajo ključno zaščitno vlogo pri očesnem zdravju, vključno s preprečevanjem starostne degeneracije makule. To me še posebej skrbi, ker imam družinsko anamnezo slabega očesnega zdravja, "pravi Jackie Newgent, RDN, kulinarična nutricionistka in avtorica knjige Z ali brez mesne kuharske knjige."
2. Pica
Američani obožujejo pico. Po poročilu ministrstva za kmetijstvo iz leta 2014 na kateri koli dan približno 13 odstotkov Američanov poje pico. Na zaužit dan je pica zagotavljala približno četrtino celotnih dnevnih kalorij. Pa ne bi bilo lepo, če bi bila pica za vas dobra? Kot ugibate, koristi (ali škode) pice za vaše zdravje vsebujejo način, kako je sestavljen. "Jaz sem iz Chicaga, zato je v moji DNK ljubitelj pice! Naročim tanko skorjo, zelenjavne prelive in jo vedno zaokrožim z zeleno solato in kozarcem vina. Doma nadgradim skorjo na polnozrnata, " pravi Dawn Jackson Blatner, RDN, CSSD in avtor knjige "Prožna dieta". Kakšne so koristi? "Srčno zdrav likopen v paradižnikovi omaki, kalcij v siru, vlaknine v brokoliju ali špinačni preliv in kapsaicin, ki pospešuje metabolizem, v zdrobljeni rdeči poper stresem po vrhu, " dodaja Blatner.
Poslušajte zdaj: Kako se umiriti v manj kot 3 minutah
Zasluge: Carpe89 / iStock / Getty ImagesAmeričani obožujejo pico. Po poročilu ministrstva za kmetijstvo iz leta 2014 na kateri koli dan približno 13 odstotkov Američanov poje pico. Na zaužit dan je pica zagotavljala približno četrtino celotnih dnevnih kalorij. Pa ne bi bilo lepo, če bi bila pica za vas dobra? Kot ugibate, koristi (ali škode) pice za vaše zdravje vsebujejo način, kako je sestavljen. "Jaz sem iz Chicaga, zato je v moji DNK ljubitelj pice! Naročim tanko skorjo, zelenjavne prelive in jo vedno zaokrožim z zeleno solato in kozarcem vina. Doma nadgradim skorjo na polnozrnata, " pravi Dawn Jackson Blatner, RDN, CSSD in avtor knjige "Prožna dieta". Kakšne so koristi? "Srčno zdrav likopen v paradižnikovi omaki, kalcij v siru, vlaknine v brokoliju ali špinačni preliv in kapsaicin, ki pospešuje metabolizem, v zdrobljeni rdeči poper stresem po vrhu, " dodaja Blatner.
Poslušajte zdaj: Kako se umiriti v manj kot 3 minutah
3. Pečen kruh
Morda ste že slišali, da so "beli ogljikovi hidrati" slabi, rjavi ogljikovi hidrati pa dobri, a kot vsi drugi preveč poenostavljeni nasveti o prehrani, obstajajo izjeme. Na primer, kruh iz kislega testa ima številne zdravstvene koristi. "Svoj kruh izmenjujem med kislim in polnozrnatim kruhom. Zmes dvigne raven sladkorja v krvi manj kot polnozrnat kruh, kaže raziskava britanskega časopisa za prehrano. Prav tako ima nizko glikemični indeks (GI) in jesti Živila z nizkim GI lahko pomagajo zmanjšati tveganje za diabetes tipa 2, "pravi Caroline Kaufman, MS, RDN, prehranska strokovnjakinja iz Los Angelesa in lastnica Caroline Kaufman Nutrition. Tudi kisla kislina ima koristi za zdravje fermentiranega živila. V procesu fermentacije nastaja laktobacil, bakterija, ki vitamine skupine B, magnezij in cink lažje prebavi v telesu. "Medtem ko tega ne počnem samo za zdravstvene koristi, me običajno najdete, da v restavraciji kruh posežem po topli rezini kislega testa, " pravi Kaufman.
Morda ste že slišali, da so "beli ogljikovi hidrati" slabi, rjavi ogljikovi hidrati pa dobri, a kot vsi drugi preveč poenostavljeni nasveti o prehrani, obstajajo izjeme. Na primer, kruh iz kislega testa ima številne zdravstvene koristi. "Svoj kruh izmenjujem med kislim in polnozrnatim kruhom. Zmes dvigne raven sladkorja v krvi manj kot polnozrnat kruh, kaže raziskava britanskega časopisa za prehrano. Prav tako ima nizko glikemični indeks (GI) in jesti Živila z nizkim GI lahko pomagajo zmanjšati tveganje za diabetes tipa 2, "pravi Caroline Kaufman, MS, RDN, prehranska strokovnjakinja iz Los Angelesa in lastnica Caroline Kaufman Nutrition. Tudi kisla kislina ima koristi za zdravje fermentiranega živila. V procesu fermentacije nastaja laktobacil, bakterija, ki vitamine skupine B, magnezij in cink lažje prebavi v telesu. "Medtem ko tega ne počnem samo za zdravstvene koristi, me običajno najdete, da v restavraciji kruh posežem po topli rezini kislega testa, " pravi Kaufman.
4. Slanina
Čeprav to ni vsakdanje živilo, boste morda presenečeni, da nekateri prehranski strokovnjaki jedo slanino kot ojačevalec okusa in kot vir beljakovin. "Uživam v slanini, predvsem v kanadski slanini, saj ima le 60 kalorij na porcijo in ima malo nasičenih maščob (0, 5 grama), a vsebuje 11 gramov beljakovin. Slanina ima veliko natrija, imam pa nizek krvni tlak in veliko telovadim, zato natrij ni nekaj, kar bi me moralo skrbeti. Zjutraj imam rada slanino z jajci, da poskušam dobiti 25 do 30 gramov beljakovin, ki mi pomagajo, da sem ves dan poln, "pravi Julie Upton, MS, RD, soustanovitelj Appetite for Health. Poleg tega dimljeni okus slanine v mnogih solatah z grenkim zelenicami, brstičnim ohrovtom, brokolijem in ohrovtom gre daleč. "Mislim, da če je malo slanine sredstvo za pridobitev veliko koristnih zelenjav, potem je to zdrav dodatek k moji prehrani, " dodaja Upton.
Zasluge: SouthernLightStudios / iStock / Getty ImagesČeprav to ni vsakdanje živilo, boste morda presenečeni, da nekateri prehranski strokovnjaki jedo slanino kot ojačevalec okusa in kot vir beljakovin. "Uživam v slanini, predvsem v kanadski slanini, saj ima le 60 kalorij na porcijo in ima malo nasičenih maščob (0, 5 grama), a vsebuje 11 gramov beljakovin. Slanina ima veliko natrija, imam pa nizek krvni tlak in veliko telovadim, zato natrij ni nekaj, kar bi me moralo skrbeti. Zjutraj imam rada slanino z jajci, da poskušam dobiti 25 do 30 gramov beljakovin, ki mi pomagajo, da sem ves dan poln, "pravi Julie Upton, MS, RD, soustanovitelj Appetite for Health. Poleg tega dimljeni okus slanine v mnogih solatah z grenkim zelenicami, brstičnim ohrovtom, brokolijem in ohrovtom gre daleč. "Mislim, da če je malo slanine sredstvo za pridobitev veliko koristnih zelenjav, potem je to zdrav dodatek k moji prehrani, " dodaja Upton.
5. Mlečna mleka z visoko vsebnostjo maščob
Mlečni izdelki brez maščob in z nizko vsebnostjo maščob so že desetletja glavna vrsta mleka, ki jih zdravstveni strokovnjaki priporočajo. Misel je, da je zmanjšanje nasičenih maščob iz mlečnih izdelkov boljše za vaše srce in, morda, vaš pas. Vendar pa raziskave kažejo, da lahko mleko s polno maščobo prinese tudi koristi za zdravje. "Ekološko polnomastno mleko pravim popolna hrana. Polno je omega-3 maščob, ogljikovih hidratov, beljakovin, vseh elektrolitov, ki jih potrebujem za težko zasluženo vadbo ter kalcija in vitamina D za močne kosti, " pravi Jim White, RD, ACSM HFI in tiskovni predstavnik Akademije za prehrano in dietetiko. Nedavna študija je pokazala, da so moški srednjih let, ki so uživali mleko, maslo in smetano z veliko maščob, v 12 letih bistveno manj debeli, v primerjavi z moškimi, ki nikoli niso uživali mleka z veliko maščobami. "Prav tako gre zraven vsega. Vmešam ga v ovseno kašo, dodam najljubšim smoothijem in ga uporabim v svojem žitu, " dodaja White.
Zasluge: toranico / iStock / Getty ImagesMlečni izdelki brez maščob in z nizko vsebnostjo maščob so že desetletja glavna vrsta mleka, ki jih zdravstveni strokovnjaki priporočajo. Misel je, da je zmanjšanje nasičenih maščob iz mlečnih izdelkov boljše za vaše srce in, morda, vaš pas. Vendar pa raziskave kažejo, da lahko mleko s polno maščobo prinese tudi koristi za zdravje. "Ekološko polnomastno mleko pravim popolna hrana. Polno je omega-3 maščob, ogljikovih hidratov, beljakovin, vseh elektrolitov, ki jih potrebujem za težko zasluženo vadbo ter kalcija in vitamina D za močne kosti, " pravi Jim White, RD, ACSM HFI in tiskovni predstavnik Akademije za prehrano in dietetiko. Nedavna študija je pokazala, da so moški srednjih let, ki so uživali mleko, maslo in smetano z veliko maščob, v 12 letih bistveno manj debeli, v primerjavi z moškimi, ki nikoli niso uživali mleka z veliko maščobami. "Prav tako gre zraven vsega. Vmešam ga v ovseno kašo, dodam najljubšim smoothijem in ga uporabim v svojem žitu, " dodaja White.
6. Grozdna marmelada
Kupljen v grozdni marmeladi kupljen v trgovini zlahka zapakira 13 gramov (večinoma dodanega) sladkorja v eno žlico. To se lahko hitro sešteje. Vendar lahko obiranje grozdja brez dodanega sladkorja ustvari okusen bogat hranilni namaz. "Ljudje mislijo, da je marmelada z visoko vsebnostjo sladkorja. Ne tako, kot jo pripravim. V majhnem loncu na srednji vročini zmešajte dve skodelici grozdja do gladkega (približno pet minut). Vmešajte dve žlici chia semen. v pokriti posodi in hladilniku do dva tedna, pravi Blatner, RDN, CSSD. Grozdje je naravni vir zdravih antioksidantov in vitamina K., ki pospešuje kri. "Obožujem to grozdno marmelado z mandljevim maslom na vzhajanem zrnju zjutraj. Prav tako se čudovito vmeša v navaden dvometen grški jogurt. Nikoli ne jem nič odstotkov, ker mlečna maščoba vsebuje konjugirano linolno kislino (CLA), kar lahko pomaga zmanjšati telesno maščobo in povečati imuniteto, "dodaja Blatner.
Kredit: ToChangePhoto / iStock / Getty ImagesKupljen v grozdni marmeladi kupljen v trgovini zlahka zapakira 13 gramov (večinoma dodanega) sladkorja v eno žlico. To se lahko hitro sešteje. Vendar lahko obiranje grozdja brez dodanega sladkorja ustvari okusen bogat hranilni namaz. "Ljudje mislijo, da je marmelada z visoko vsebnostjo sladkorja. Ne tako, kot jo pripravim. V majhnem loncu na srednji vročini zmešajte dve skodelici grozdja do gladkega (približno pet minut). Vmešajte dve žlici chia semen. v pokriti posodi in hladilniku do dva tedna, pravi Blatner, RDN, CSSD. Grozdje je naravni vir zdravih antioksidantov in vitamina K., ki pospešuje kri. "Obožujem to grozdno marmelado z mandljevim maslom na vzhajanem zrnju zjutraj. Prav tako se čudovito vmeša v navaden dvometen grški jogurt. Nikoli ne jem nič odstotkov, ker mlečna maščoba vsebuje konjugirano linolno kislino (CLA), kar lahko pomaga zmanjšati telesno maščobo in povečati imuniteto, "dodaja Blatner.
7. Beli krompir
Pogosto nam pravijo, da jemo paleto raznobarvnega sadja in zelenjave, vendar ne pozabite, da je bela tudi barva. Nekateri najbolj zdravi pridelki so beli. "Obožujem bel krompir, ker je dekadenten, okusen in tako vsestranski. Zagotavljajo, da" ahhh "občutek njihovega števila ogljikovih hidratov zadene ta območja udobja od ust do želodca, " pravi Bonnie Taub-Dix, RDN, prehranski strokovnjak in avtor knjige " Preberi jo, preden jo poješ. " Toda krompir ne samo da je dobrega okusa, ampak je tudi dober za vas. "Krompir je med najboljšimi viri kalija in vlaknin - dve od štirih" zaskrbljujočih hranilnih snovi "za odrasle in otroke. Srednji pečen krompir nudi enako količino kalija kot približno dve srednje banani, " dodaja Taub -Dix.
Zasluge: Paul_Brighton / iStock / Getty ImagesPogosto nam pravijo, da jemo paleto raznobarvnega sadja in zelenjave, vendar ne pozabite, da je bela tudi barva. Nekateri najbolj zdravi pridelki so beli. "Obožujem bel krompir, ker je dekadenten, okusen in tako vsestranski. Zagotavljajo, da" ahhh "občutek njihovega števila ogljikovih hidratov zadene ta območja udobja od ust do želodca, " pravi Bonnie Taub-Dix, RDN, prehranski strokovnjak in avtor knjige " Preberi jo, preden jo poješ. " Toda krompir ne samo da je dobrega okusa, ampak je tudi dober za vas. "Krompir je med najboljšimi viri kalija in vlaknin - dve od štirih" zaskrbljujočih hranilnih snovi "za odrasle in otroke. Srednji pečen krompir nudi enako količino kalija kot približno dve srednje banani, " dodaja Taub -Dix.
8. Pasta s sardoni
Junija 2014 sta FDA in EPA izdali izjavo, v kateri spodbujata nosečnice, tiste, ki lahko zanosijo, doječe matere in majhne otroke, da jedo več rib (osem do 12 unč vsak teden) in jedo različne ribe, od nizkih možnosti v živem srebru. Medtem ko je losos pogosto nizko živosrebrna go-riba, bogata z maščobami omega-3, Kate Geagan, MS, RDN, avtorica "Go Green, Get Lean", postane nekoliko bolj kreativna s svojimi ribjimi možnostmi. "Všeč mi je pasta sardona, ker je bogata z omega-3 maščobami DHA in EPA - poleg tega vsebuje kalcij, vitamin D in železo. Sardelice so na" superzelenem "seznamu trajnosti in zdravja ter imajo majhno tveganje za živo srebro in PCB. Je zelo priročno in iz nekega razloga se mi zdi veliko bolj dostopno kot sardone. Uporabljam ga majhno, da dodam bogate umami nekaterim solatam (npr. S temnim zelenjem ali celo zeleno) in paradižnikovi omaki, "pravi Geagan. Po mnenju Seafood Watch se je zaradi prekomernega ribolova in potencialnega prilova v tej regiji najbolje izogibati sardona iz Črnega in Sredozemskega morja.
Zasluge: milla1974 / iStock / Getty ImagesJunija 2014 sta FDA in EPA izdali izjavo, v kateri spodbujata nosečnice, tiste, ki lahko zanosijo, doječe matere in majhne otroke, da jedo več rib (osem do 12 unč vsak teden) in jedo različne ribe, od nizkih možnosti v živem srebru. Medtem ko je losos pogosto nizko živosrebrna go-riba, bogata z maščobami omega-3, Kate Geagan, MS, RDN, avtorica "Go Green, Get Lean", postane nekoliko bolj kreativna s svojimi ribjimi možnostmi. "Všeč mi je pasta sardona, ker je bogata z omega-3 maščobami DHA in EPA - poleg tega vsebuje kalcij, vitamin D in železo. Sardelice so na" superzelenem "seznamu trajnosti in zdravja ter imajo majhno tveganje za živo srebro in PCB. Je zelo priročno in iz nekega razloga se mi zdi veliko bolj dostopno kot sardone. Uporabljam ga majhno, da dodam bogate umami nekaterim solatam (npr. S temnim zelenjem ali celo zeleno) in paradižnikovi omaki, "pravi Geagan. Po mnenju Seafood Watch se je zaradi prekomernega ribolova in potencialnega prilova v tej regiji najbolje izogibati sardona iz Črnega in Sredozemskega morja.
9. Arašidovo maslo
Morda mislite, da je arašidovo maslo visoko maščobno, visoko kalorično živilo, ki se mu morate izogibati. V resnici je to eden najbolj zdravih namazov naokoli. "Obožujem arašidovo maslo in ga pogosto pojem z zajtrkom ali kot prigrizek, z žlico ali dvema namazanimi na banane ali polnozrnate krekerje. Polnjenje je, ker je odličen vir rastlinskih beljakovin in zagotavlja tudi dober odmerek zdravih maščob, "pravi Elisa Zied, MS, RDN, CDN in avtorica knjige" Mlajši naslednji teden. " Ena izmed raziskav v britanskem časopisu Nutrition je pokazala, da je dodajanje arašidovega masla zajtrku pomagalo zmerno raven glukoze in apetit po obroku pri debelih ženskah, ki jim grozi sladkorna bolezen tipa 2. Pojdite po naravnem arašidovem maslu brez dodanega sladkorja ali nepotrebnih polnil. Edine sestavine naj bodo arašidi in sol.
Zasluge: vaphotog / iStock / Getty ImagesMorda mislite, da je arašidovo maslo visoko maščobno, visoko kalorično živilo, ki se mu morate izogibati. V resnici je to eden najbolj zdravih namazov naokoli. "Obožujem arašidovo maslo in ga pogosto pojem z zajtrkom ali kot prigrizek, z žlico ali dvema namazanimi na banane ali polnozrnate krekerje. Polnjenje je, ker je odličen vir rastlinskih beljakovin in zagotavlja tudi dober odmerek zdravih maščob, "pravi Elisa Zied, MS, RDN, CDN in avtorica knjige" Mlajši naslednji teden. " Ena izmed raziskav v britanskem časopisu Nutrition je pokazala, da je dodajanje arašidovega masla zajtrku pomagalo zmerno raven glukoze in apetit po obroku pri debelih ženskah, ki jim grozi sladkorna bolezen tipa 2. Pojdite po naravnem arašidovem maslu brez dodanega sladkorja ali nepotrebnih polnil. Edine sestavine naj bodo arašidi in sol.
10. Hrana za dojenčke
"Dieta za prehrano otrok", ki jo je ustvaril slavni fitnes trener Tracy Anderson, je dobila veliko pozornosti že pred nekaj leti, ko so jo začele uporabljati zvezdnice. Vendar pa, tako kot pri vsaki dieti, tudi pri odraslih drastično omeji vnos kalorij (na 600 kalorij na dan), tako da pretežno uživa otroško hrano, ni trajnostna ali zdrava. Ampak, če ste zaposlena mama, vključno z nekaterimi zelenjavami, do katerih pridete dojenčka, v prehrano lahko zdravo, prihranite čas. "Kot registrirana dietetičarka in mama malčka in sedemmesečnega otroka, ko si pripravim hrano za svoje najmlajše, pogosto zasledim, da jem (in ljubim) njeno otroško hrano. Vedno poskrbim, da vključim svež, najbolj zdrav sestavine. Naredim pire iz avokada, pare in pire sadja in zelenjave ter celo kremne juhe - vse štejejo za otroško hrano, "pravi Holley Grainger, MS, RD, strokovnjakinja za prehrano in mama.
Zasluge: Ls9907 / iStock / Getty Images"Dieta za prehrano otrok", ki jo je ustvaril slavni fitnes trener Tracy Anderson, je dobila veliko pozornosti že pred nekaj leti, ko so jo začele uporabljati zvezdnice. Vendar pa, tako kot pri vsaki dieti, tudi pri odraslih drastično omeji vnos kalorij (na 600 kalorij na dan), tako da pretežno uživa otroško hrano, ni trajnostno ali zdravo. Ampak, če ste zaposlena mama, vključno z nekaterimi zelenjavami, do katerih pridete dojenčka, v prehrano lahko zdravo, prihranite čas. "Kot registrirana dietetičarka in mama malčka in sedemmesečnega otroka, ko si pripravim hrano za svoje najmlajše, pogosto zasledim, da jem (in ljubim) njeno otroško hrano. Vedno poskrbim, da vključim svež, najbolj zdrav sestavine. Naredim pire iz avokada, pare in pire sadja in zelenjave ter celo kremne juhe - vse štejejo za otroško hrano, "pravi Holley Grainger, MS, RD, strokovnjakinja za prehrano in mama.
Kaj misliš?
Vas je katera od teh živil presenetila? Ali trenutno jeste katero od teh živil? Katero hrano bi najraje dodali svoji prehrani? Spodaj pustite komentar in nas obvestite. Delite, kako si prizadevate za bolj zdravo življenje.
Zasluge: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesVas je katera od teh živil presenetila? Ali trenutno jeste katero od teh živil? Katero hrano bi najraje dodali svoji prehrani? Spodaj pustite komentar in nas obvestite. Delite, kako si prizadevate za bolj zdravo življenje.
