Iščete hladno, osvežilno pijačo, s katero boste potešili žejo v vročih poletnih dneh? Potem boste morda želeli poskusiti boba ali čaj z mehurčki. Ta napitek, narejen iz bisernih biserjev iz tapioke, vam bo pustil hrepenenje več. Uživajte v zmernosti, ker je poln sladkorja in ogljikovih hidratov.
Namig
Čajni mehurčki lahko vsebujejo od 200 do 450 kalorij na skodelico, odvisno od sestavin. Velika skodelica lahko preseže 500 kalorij in 96 gramov sladkorja - to je veliko več kot celo konzerva sode.
Kaj je čaj z mehurčki?
Trgovine Boba se pojavljajo po vsej ZDA in ponujajo široko paleto sladkih, kremnih osvežitev, ki se topijo v ustih. Njihova posebnost je žvečilna pijača z rjavimi pikami na dnu, znana kot boba, biserni mlečni čaj ali čaj z mehurčki. Ta priljubljena pijača prihaja s Tajvana in je že od osemdesetih let, kaže pregled, objavljen v reviji Science Science and Nutrition marca 2016.
Danes je čaj z mehurčki na voljo v več stotih slogih in sortah. Večina receptov zahteva čaj, vodo ali mleko, kuhane biserje iz tapioke, sladkor ali umetna sladila in nekakšno aromo, na primer sadni sirup ali sadni pire. Druge sestavine bobe, kot so žele, med, jajčni puding in smetana, lahko uporabimo za ustvarjanje novih okusov.
Primarna sestavina čaja iz mehurčkov je tapioka, ki jo sestavljajo sladki krompir ali kasavin škrob in rjavi sladkor, zvit v kroglice (boba). Barva in tekstura kroglic tapioke se lahko razlikujeta glede na recept. Uporabljajo se kot sredstvo za zgoščevanje in aromatiziranje. Kot osnova se običajno uporabljajo zeleni ali črni čaji.
Dejstva o prehrani Boba
Čaj iz mehurčkov lahko pripravimo na različne načine. Zato je njegova hranilna vrednost odvisna od njegovih sestavin.
Po pregledu Food Science in Nutrition lahko ta pijača vsebuje med 200 in 450 kalorijami (na 16 unč). Priljubljena blagovna znamka čajev z mehurčki ponuja naslednja hranila na 8 unč od obroka, kot poroča USDA:
- 120 kalorij
- 28 gramov ogljikovih hidratov
- 20 gramov sladkorja
- 1, 5 grama maščobe
- 25 odstotkov dnevne vrednosti kalcija
Njegove glavne sestavine so filtrirana voda, boba, sladkor, nemlečni kremi, ekstrakt zelenega čaja, arome in barvila za hrano, kot sta Blue 1 in Yellow 5. O varnosti živilskih barvil je treba razpravljati.
Vendar pa vse blagovne znamke boba ne vsebujejo sintetičnih barvil. Če vas skrbi njihova potencialna strupenost, si lahko doma pripravite čaj iz mehurčkov ali preklopite na organske ali naravne blagovne znamke.
Ta napitek ima tudi veliko sladkorja, opozarja pregled Science Science and Nutrition . Velika skodelica čaja z mehurčki, ki vsebuje dodatne sestavine, kot so žele in jajčni puding, lahko preseže 500 kalorij in 96 gramov sladkorja. Tudi majhna skodelica boba, narejena z mlečnim čajem in tapioko, ima skoraj 40 gramov sladkorja in 400 kalorij.
Je čaj iz mehurčkov zdrav?
Glede na uporabljene sestavine je čaj iz mehurčkov lahko večji v sladkorju kot pločevinka kola in drugih brezalkoholnih pijač. Sladkorne pijače lahko znatno povečajo tveganje za raka na dojki in celoten rak, debelost, diabetes in srčne bolezni, kaže obsežna študija, objavljena v BMJ julija 2019. Umetno sladkane pijače lahko predstavljajo tudi tveganje za zdravje.
Ameriško združenje za srce priporoča največ 25 gramov sladkorja na dan za ženske in 36 gramov za moške. Majhna skodelica čaja z mehurčki zagotavlja več sladkorja od priporočene količine za cel dan. Poleg tega večina blagovnih znamk vsebuje ultra predelane sestavine, kot so aromatiziran sirup, maleinska kislina in hidrogenirano palmovo olje - glavni vir transmaščob.
Jasno, čaj z mehurčki ni najbolj zdrava izbira. Če imate radi njegov okus, poskusite narediti svojo različico doma. Na primer, Clayton State University priporoča preprost recept za čaj z mehurčki s samo tremi sestavinami: mlekom, kuhanim čajem in biseri tapioke, ki so na voljo v večini supermarketov. Dodate lahko tudi zdrave dodatke, na primer pomarančni sok, nesladkano jabolčno omako ali sveže sadje.
Če ste alergični na mlečno hrano, uporabite mandljevo ali kokosovo mleko namesto kravjega mleka. Zamenjajte sladkor za stevijo, naravno sladilo. Dodajte kavo v čaj z mehurčki za povečanje energije. Še bolje, poskusite naš Pink Tea Latte - je veliko bolj zdrav in manj sladkorja in kalorij kot čaj iz mehurčkov.
