Kamniti sladkor, okusna različica tradicionalnega belega sladkorja, se tradicionalno uporablja za sladkanje kitajskih čajev ali mesnih glazur v azijskem slogu, navaja Epicurious Food Dictionary. Ta eksotična sestavina je pravilno uporabljena kot del vašega načrta za zaužitje kalorij.
Identifikacija in razpoložljivost
Kameni sladkor, ki je narejen s segrevanjem belega sladkorja, dokler ne postane zlato rjave barve, piše v slovarju Epicurious Food. Skalni sladkor ima velike kristale in po besedah slovarja ponavadi nekoliko manj sladek kot običajni beli sladkor. Skalni sladkor je na voljo v trgovinah z zdravo hrano in prek interneta.
Šteje kalorija
Skalni sladkor je več kalorij kot beli sladkor. Ena priljubljena blagovna znamka vsebuje 25 kalorij na čajno žličko, piše na spletni strani proizvajalca. Po podatkih Fat Secret beli granulirani sladkor vsebuje zgolj 16 kalorij na čajno žličko.
Prednosti
Čeprav je kameni sladkor več kalorij kot granuliran sladkor, ga morda vseeno razmislite. Segrevalni sladkor pretvori molekule saharoze v druge, bolj zapletene spojine, ki dajo skalnemu sladkorju polnejši okus. Morda boste ugotovili, da vam zaradi njegovega zapletenega okusa ni treba uporabljati toliko.
Upoštevanje
Pazite, da ne uporabljate preveč skalnega sladkorja. Če jedo preveč sladkorja slabo za vaše zobe, lahko povečate tudi tveganje za srčno bolezen ali možgansko kap, zato Ameriško združenje za srce priporoča, da ženske omejijo uživanje dodanih sladkorjev na 100 kalorij na dan, moški pa jih omejijo na 150 kalorij na dan.
