Kar 40 milijonov Američanov se izogiba kavi ali omeji njihovo uživanje, ker to poslabša želodčne težave, poroča "Science Daily" leta 2010. Morda mislite, da bo prehod na kavo brez olajšanja, vendar kofein v kavi ni edini dražilno. Če želite pomiriti težave s želodcem, pomislite na spremembo vrste kave, ki jo pijete.
Zakaj kava draži
Kava ima nekatere kemikalije, ki vaš želodec spodbudijo k prekomerni proizvodnji kislin. Leta 1986 je "Journal of Clinical Gastroenterology" ugotovil, da ima kava brez kofeina in kofeina podobne spodbudne učinke na hormon gastrin, kar spodbudi sproščanje kisline v želodcu. Leta 2010 sta evropska raziskovalca Veronika Somoza in Thomas Hofmann v študiji, ki je bila predstavljena na Nacionalnem srečanju Ameriškega kemijskega društva leta 2010, kofein, katehole in N-alkanoli-5-hidroksitripptamide identificirala kot spojine, odgovorne za to sproščanje. Prekomerna proizvodnja kisline poslabša simptome ulkusa in povzroči zgago pri nagnjenih ljudeh. Kava brez kave vsebuje manj kofeina, zato je nekoliko manj verjetno, da stimulira gastrin, vendar vseeno vsebuje ostale kemikalije v različnih količinah.
Pomirjujoča Java
Niso vse sestavine kave dražilne želodca. Ena spojina, N-metilpiridij ali NMP, vaš želodec odvrača od proizvajanja odvečne kisline. Ta spojina se razvije le med praženjem. Bolj ko je kava pražena, več te spojine vsebuje. Espresso in druge pečene kave so zato morda najlažje na želodcu. Različne različice teh temno praženih kav obstajajo, a ali so bolj ali manj učinkovite za preprečevanje prekomerne proizvodnje želodčne kisline ali niso široko preizkušene.
Odvajalni učinki
Kava ne samo da spodbuja duševno budnost, ampak tudi stimulira vaše črevesje. Pri nekaterih ljudeh ta odvajalni učinek vodi v krče v želodcu, napihnjenost in drisko. Kofein ni edina spojina, ki je odgovorna za ta učinek. Ko pijete kavo, vaše telo sprošča prebavni hormon, imenovan kolecistokinin, ki je morda odgovoren za krče v trebuhu. Študija iz leta 1998, objavljena v "European Journal of Gastroenterology and Hepatology", je ugotovila, da so učinki stimulacije kolonije na kavo s kofeinom 23 odstotkov močnejši od učinkov kave brez kofeina. Dekaf je bil še vedno skoraj tako močan kot obrok, da je spodbudil delovanje debelega črevesa in je imel veliko večji učinek kot pitje kozarca vode.
Bi ga morali piti?
Pred ugotovitvami Somoze in Hoffmana je bilo znanstveno dokazano malo povezave med zgago, gastroezofagealnim refluksom - imenovanim tudi GERD - in drugimi želodčnimi težavami. Opozorila o izogibanju kavi, kadar trpijo zaradi teh stanj, so temeljila na nenavadnih dokazih. Ali boste še naprej uživali kavo, redno ali brez kave, je odvisno samo od vas in zdravnika. Če ugotovite, da vam kava poslabša zgago, poskusite zmanjšati vnos ali preiti na temnejše pečenke. Če ugotovite, da kava povzroča ohlapne blato, zmanjšajte zaužitje - prehod sam na brez kavo verjetno ne bo rešil te težave.
