Diabetiki imajo različne cilje krvnega sladkorja za obdobje pred obrokom in po njem. Ameriško diabetično združenje priporoča, da se raven sladkorja v krvi 2 ur po obroku ne dvigne nad 180 mg / dl. Nekatera živila lahko povišajo raven krvnega sladkorja v 1 do 2 urah po jedi, druga živila pa vam pomagajo ohranjati stabilnost ravni krvnega sladkorja. Konice krvnega sladkorja lahko poškodujejo vaše krhke krvne žile v srcu, možganih, ledvicah, očeh in stopalih. Nesladkan kakav v prahu, rjav in grenak prah, ki se uporablja za pripravo vročega kakava, ne bo povzročil rana krvnega sladkorja, če ga boste pojedli sami.
Dejstva o hranilni vrednosti
Nesladkan kakav v prahu vsebuje 12 kalorij, 1 g beljakovin, 0, 7 g maščob, 3, 2 g ogljikovih hidratov, 0, 1 g sladkorja in 1, 6 g vlaknin na žlico. Če uporabljate večjo količino, na primer v receptu 1 skodelica zagotavlja 189 kalorij, 15, 6 g beljakovin, 11, 3 g maščob, 50, 1 g ogljikovih hidratov, 1, 5 g sladkorja in 25, 6 g vlaknin. Če pripravite vroč kakavo z mešanjem 1 do 2 žlici. nesladkanega kakava v prahu s toplo vodo, brez dodajanja sladkorja, bo hranilna vrednost vaše vroče pijače enaka tisti, ki ste jo uporabili v nesladkanem kakavu v prahu.
Skupaj ogljikovih hidratov Vs. Neto ogljikovi hidrati
V nesladkanem kakavu v prahu je zelo malo sladkorja in približno polovica vseh ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje, je v obliki vlaknin. Samo ne vlaknasti del ogljikovih hidratov - imenovan tudi neto ogljikovi hidrati - lahko poveča raven krvnega sladkorja. Izračunajte neto ogljikovodike tako, da odštejete vlaknine od skupnih ogljikovih hidratov. Na primer vroč kakav, pripravljen z 1 žlico. nesladkanega kakava v prahu brez dodanega mleka ali sladkorja vsebuje 3, 2 g skupnih ogljikovih hidratov in 1, 6 g vlaknin ali kar ustreza 1, 6 g neto ogljikovih hidratov.
Krvni sladkorni trni
Količina neto ogljikovih hidratov iz nesladkanega kakava ali drugih živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, ki lahko povzročijo povišanje krvnega sladkorja, je odvisna od vaše osebne tolerance do ogljikovih hidratov. Zdravi ljudje lahko zaužijejo ogromne količine ogljikovih hidratov, ne da bi spodbudili konice krvnega sladkorja. Po drugi strani pa lahko ljudje z oslabljenim izločanjem insulina ali okvaro načina delovanja svojega insulina - stanje, imenovano insulinska odpornost - opazijo konico krvnega sladkorja z razmeroma majhnimi količinami ogljikovih hidratov. Če sumite, da ne prenašate ogljikovih hidratov zelo dobro, ali imate preddiabetes, diabetes ali presnovni sindrom, uporabite merilnik glukoze v krvi, da preverite raven sladkorja v krvi 1 do 2 uri po jedi in določite količino ogljikovih hidratov, ki naredijo kri trne sladkorja. Nadzirajte vnos ogljikovih hidratov, dokler ne najdete prave količine, ki ohranja krvni sladkor stabilnejši po obroku.
