Opeklina je poškodba telesnega tkiva, ki jo povzročijo toplota, kemikalije, elektrika, sončna svetloba ali sevanje. Med tremi vrstami opeklin sodijo prva, druga in tretja stopnja, poroča Medline Plus. Opeklina prve stopnje je poškodovala samo zunanjo plast kože, medtem ko je opeklina druge stopnje poškodovala zunanjo plast kože in plast pod njo. Opekline tretje stopnje poškodujejo ali uničijo kožo in povzročijo poškodbe osnovnega tkiva. Opekline tretje stopnje potrebujejo posebne diete za pospeševanje celjenja.
Pomembnost
Prehrana je glavni sestavni del okrevanja za opekline, poroča Medicinski center Univerze v Rochesteru. Bolniki z opeklinami potrebujejo velike količine kalorij in beljakovin za celjenje ran, vzdrževanje teže in preprečevanje okužb. Ustrezen vnos hranil bo prihranil vitko telesno maso in zaloge beljakovin ter pomagal pri okrevanju po opeklinah.
Ogljikovi hidrati
Ogljikovi hidrati zagotavljajo večji del kalorij za opekline, poroča Univerza v Rochesteru. Izgorele rane potrebujejo glukozo iz ogljikovih hidratov za celjenje. Ogljikovi hidrati tudi preprečujejo uporabo mišičnih beljakovin kot vira goriva. Izbor ogljikovih hidratov za bolnika z opeklinami lahko vključuje kruh, žitarice, riž, testenine, krekerje, krompir, fižol, sladkor, grah, koruzo, sadje in sok.
Beljakovine
Bolniki z opeklinami imajo zelo velike potrebe po beljakovinah zaradi povečanih izgub beljakovin zaradi opekline in potrebe po zagotovitvi dovolj beljakovin, da se prepreči razpad mišic. Na registrirani dietetični spletni strani Nutrition411.com piše, da bolniki z opeklinami potrebujejo 20 do 25 odstotkov svojih kalorij iz beljakovin oziroma 1, 5 do 2, 0 grama beljakovin na kilogram telesne teže. Živila z veliko beljakovin vključujejo meso, perutnino, ribe, oreščke, semena, mlečno hrano in jajca.
Maščoba
Maščoba je potrebna v prehrani po opeklinah, da zagotovimo esencialne maščobne kisline in dodatne kalorije. Medicinski center Univerze v Rochesteru priporoča največ 30 odstotkov kalorij iz maščob, ker preveč maščob lahko oslabi imunski sistem. Viri maščobe vključujejo maslo, smetano, olje, solatni preliv, oreščke, avokado in mastne ribe, kot sta losos in sardine.
Vitamini in minerali
Potrebe po vitaminu in mineralih se pri bolnikih z opeklinami povečajo za pet do 10-krat nad običajnimi potrebami, poroča Nutrition411.com. Multivitamin običajno priporoči in naroči zdravnik. Zaradi vloge pri sintezi kolagena se lahko priporočijo dodatni vitamin A in vitamin C.
