Kako speči predhodno kuhano spiralo

Vnaprej kuhana, spiralno narezana šunka vam nudi predjed, ki je preprost za pripravo in priročen za postrežbo. Takšne šunke so še posebej priljubljene pri prazničnih obrokih in bifeju.

Pečenje predhodno kuhane šunke v pečici vam omogoča, da meso segrejete, da se pokaže njegov okus in vonj. Zasluge: LauriPatterson / E + / GettyImages

Kot pove že ime, je bila predhodno kuhana šunka prej pečena, prekajena ali prepražena in je pripravljena za jesti. Pravzaprav ga je mogoče jesti celo brez ponovnega segrevanja, glede na Državno univerzitetno zvezno državo Ohio. S tem, da šunko postavite v pečico, meso preprosto segrejete tako, da razkrije njegov okus in aromo.

Preden pršut postavite v pečico, lahko nanesete tudi aromatično glazuro, da rahlo karamelizirate površino mesa. Špiralno narezane šunke prodajajo že narezane na kost na tanke, neprekinjene rezine, zato je meso enostavno postreči.

1. korak: Predgrejte pečico

Stojalo za pečico postavite na najnižjo raven. To omogoča, da sredina šunke med peko ostane v središču pečice, kar zagotavlja, da je kuhana enakomerno in temeljito. Preverite priporočila za ogrevanje s šunko in segrejte pečico; sicer ga segrejte na 325 stopinj Fahrenheita. Po podatkih USDA službe za varnost hrane in inšpekcijske preglede ne bi smeli kuhati mesa na nižjih temperaturah od teh.

2. korak: Pripravite šunko

Odstranite ovoj in morebitno dodatno oblogo na šunki. Izberite veliko ponev ali pekač. Če uporabljate lahko, aluminijasto ponev za enkratno uporabo, jo za stabilnost položite na pekač. Sama aluminijaste ponve so pogosto preveč lahke, da bi jih lahko nadzirali, zato jih lahko spustite ali razlite vroče juhe.

3. korak: Pripravite se na peko

V ponev položite šunko narezano. Pekač pokrijemo s pokrovom ali pa šunko tesno pokrijemo z aluminijasto folijo, da se ne izsuši.

4. korak: Segrejte šunko

Šunko segrejte približno 10 do 18 minut na kilogram pri 325 stopinjah Fahrenheita, poroča FoodSafety.gov. Dovolite približno dve uri za pol šunke in tri ure za celotno šunko.

Šunko segrejte le dovolj dolgo, da jo segrejete. Za varno prehranjevanje ni treba nadaljevati kuhanja, predgretje ali previsoka temperatura pa povzroči, da se posuši.

5. korak: Zasteklite šunko

Če želite, uporabite ščetko ali pecivo za glaziranje šunke po želji. Če vaša glazura vsebuje sladkor, počakajte, da zadnjo uro kuhanja nanesete, da ne gori. Če uporabljate že pripravljeno glazuro, ki je priložena šunki, sledite navodilom na zavojčku.

6. korak: Preverite temperaturo

Občasno preverite temperaturo šunke s termometrom, ki se takoj prebere, pri čemer pazite, da termometer postavite tako, da se dotakne samo mesa in ne kosti. Po preverjanju temperature zamenjajte pokrov ali folijo. Da se šunka ne bi izsušila, omejite količino odpiranja pečice.

7. korak: zaključite kuhanje

Odstranite šunko iz pečice, ko doseže notranjo temperaturo najmanj 145 stopinj Fahrenheita, če je bila šunka pakirana v obratu, ki je bil pregledan v USDA (vsaj 165 stopinj Fahrenheita, če ni bilo), v skladu z USDA inšpekcijo za hrano in varnost Storitev. Ponovno se prepričajte, da vrh termometra ne pride v stik s kostjo pri odvzemu temperature.