Hummus, navadno narejen iz mešanice čičerike, tahini paste, česna, olivnega olja in limoninega soka, je ena izmed bolj zdravih možnosti uživanja. Zagotavlja pomembne količine vlaknin, magnezija in fosforja ter manjše količine mnogih drugih vitaminov in mineralov. Je tudi hrana z nizkim holesterolom.
Hummus in holesterol
Ker so vse sestavine humusa na rastlinski osnovi, ne vsebuje holesterola. Prav tako verjetno ne boste močno zvišali ravni holesterola v krvi, saj je večina maščob, ki jih vsebuje, nenasičenih namesto nasičenih. Nasičene maščobe povečajo holesterol v krvi več kot prehranski holesterol - in nadomeščanje te maščobe z nenasičenimi maščobami vam lahko dejansko pomaga znižati holesterol. Hummus zagotavlja tudi vlaknine, ki lahko vplivajo na zniževanje holesterola.
