Kortizol je glavni stresni hormon v telesu. Klinika Mayo pravi, da povečuje količino sladkorja ali glukoze v krvnem obtoku, povečuje sposobnost možganov, da uporabljajo glukozo in pomaga pri obnavljanju tkiv. Kortizol vpliva tudi na imunski, prebavni in reproduktivni sistem ter vpliva na rastne procese. Ravni kortizola so običajno najvišje zjutraj in najnižje okoli polnoči. Hrana ne vsebuje kortizola, toda tisto, kar jeste, lahko vpliva na raven kortizola v telesu.
Živila za zvišanje ravni kortizola
Dr. Pauline Harding, ki je certificirana za družinsko prakso in ima licenco dietetik / nutricionist, pravi, da se raven kortizola hitro odziva na hrano, ki jo jemo. Pravi, da živilski glikemični indeks približno pet ur po zaužitju vpliva na ravni kortizola v telesu, glikemični indeks pa odraža, kako bo hrana vplivala na raven krvnega sladkorja v telesu. Živila z visokim glikemičnim indeksom povzročajo zvišanje ravni kortizola. Ta hrana vključuje izdelke z veliko sladkorja in rafiniranega škroba. Preskakovanje obrokov lahko tudi poveča raven kortizola. Harding pravi, da lahko visoka raven kortizola ponoči moti spanec.
Hrana za nižjo raven kortizola
Če je vaš cilj zmanjšati raven kortizola, poiščite živila z nizkim glikemičnim indeksom. Dr. Pauline Harding pravi za Nutrition 4 Health, da dobra izbira vključuje jajca, meso, perutnino, ribe in zelenjavo. Če se vaš dan začne z normalno raven kortizola, Harding pravi, da ga lahko obdržite hrano z nizkim glikemičnim indeksom približno vsakih pet ur. Da prepreči nihanje navzgor kortizola, priporoča uravnoteženje sladkorja in zrn ob obrokih z živalskimi beljakovinami. Pravi, da se zelenjava uravnoteži z glikemičnim indeksom, vendar pravi, da ni dovolj na indeksu, da bi nadomestila porabo zrn.
Blokatorji kortizola
Proizvajalci tako imenovanih zaviralcev kortizola trdijo, da bodo njihovi izdelki pomagali izgubiti težo z zmanjšanjem ravni kortizola. Teorija je, da kortizol pomaga telesu obvladati stres s povečanjem apetita in dodajanjem trebušne maščobe, zato vam bo zmanjšanje ravni kortizola pomagalo zmanjšati. Nutricionistka klinike Mayo Katherine Zeratsky pravi, da obstaja le nekaj predhodnih študij, ki bi podprle to povezavo med stresnimi hormoni in povečanjem telesne teže, in pravi, da ni znanstvenih dokazov, ki bi pokazali, da blokiranje kortizola lahko vodi do izgube teže. Zaviralci kortizola se tržijo pod imeni, kot so CortiSlim, CortiStress in CortiDiet.
