Parjeni piščanec napolni račun, ko želite, da je jed brez dodatnega olja, ki ga prinesete. Vendar pa vleko tega velikega pare za samo nekaj kosov piščanca ni potrebno; lahko uporabljate lonce in aparate, ki so že v vaši kuhinji. Ko je kuhani, pari piščanec lahko uporabite v hrustljavi solati ali kot nadev za tacos ali burritos. Piščanci z mletim parom dobro delujejo v nalepkah za lončke, jajčnih zvitkih ali solati.
Pripravite piščanca
Pripravite si piščanca za parno kopel. Celi koščki piščanca, kot so stegna ali palčki, trajajo dlje časa, kot pa rezine piščanca. Parjena piščančja koža ni posebej privlačna, zato jo boste morda želeli odstraniti. Piščanca narežemo na enako velike koščke. Piščanca po okusu začinimo s soljo in poprom. Druga možnost začimb je, da surovega piščanca položite na posteljo zelišč, kot so pehtran, chervil, rožmarin ali žajbelj. Ko voda zavre, pride para skozi zelišča in okus po piščancu. Ne omejite se na vodo kot tekočino, ki se pari. Poskusite vino, sadni sok ali piščančja juha.
Makeshift Steamer
V peč
V pečico postavite piščanec in sprostite štedilnik za druge jedi. To je tako preprosto, kot da v pekač postavite hladilno stojalo za torto ali piškote. Kozarček piščanca drži navzgor in zunaj vode. Ponev pokrijemo z aluminijasto folijo, preden jo damo v pečico. Če želite skočiti - začnite postopek parjenja, napolnite ponev z vrelo vodo ali tekočino. Če vaša stojala niso dovolj visoka, položite zvitke iz aluminijaste folije in postavite na vrh stojala. Nato piščanca položite na zvitke folije.
Vse zavito
Piščanca na pari zaviti v mikrovalovno varen plastični ovoj in aluminijasto folijo. Na izbiro imate dva načina. Vsak kos začinjenega piščanca - noge, palčke in pol prsi - tesno zavijte v plastični ovoj in nato v aluminijasto folijo. Postavimo v pečico 300 F in pečemo, dokler piščanec ne doseže 165 F. Ploščica za piščanca strdi piščanca v svojih sokovih. Aluminijasta folija ščiti plastični ovoj pred taljenjem. Lahko bi tudi zavili celo piščanca in uporabili to isto metodo. Druga metoda je, da piščanca postavimo v pekač s skodelico vode. Ponev pokrijemo s plastičnim ovojem in nato z aluminijasto folijo.
