Zrezek iz svinjske kocke je rez, navadno iz prašičjega ledja, ki je bil nabit z mesnim mladičem. Nekatere mesnice uporabljajo električni mesni prašek, saj lahko ročni baletni mesi dobijo kašasto konsistenco. Uporaba mesnega prašiča naredi kocko svinjine bolj nežno in sočno kot rez, ki ni bil pod enakim postopkom.
Korak 1
Pečico segrejte na 375 stopinj Fahrenheita.
2. korak
Zrezek iz svinjske kocke položite v pekač in po vrhu razporedite 1 skodelico narezano čebulo. Čebula bo med peko ohranila zrezek iz svinjske kocke vlažen in nežen.
3. korak
Pekač tesno pokrijemo s listom težke aluminijaste folije in damo v pečico. Pustite, da se zrezek iz pečene kocke peče približno 45 minut ali dokler meso ne doseže notranje temperature 165 stopinj Fahrenheita.
4. korak
Izvlecite zrezek iz pečice in pustite, da se pet minut ohladi. Med vročo postrezite zrezek iz svinjske kocke. Odvisno od želje, čebulo odstranite in zavrzite ali postrezite.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Svinjski zrezek
Pekač, rahlo namaščen
1 skodelica narezane bele čebule
Težka aluminijasta folija
Termometer za meso
Namig
Preostale svinjske kocke takoj ohladite in zaužite v treh dneh. Če imate najljubšo začimbo iz svinjske kocke, meso premažite z 2 žlici. od nje, preden nanjo položimo čebulo.
