Študija, objavljena v "Diabetes Care" julija 2003, je pokazala, da dieta z nizkim glikemičnim indeksom ljudem olajša vzdrževanje zdrave ravni krvnega sladkorja. Čeprav je ananas lahko hranljivo živilo, saj zagotavlja znatne količine vitamina C, tiamina in mangana, bodo ljudje s sladkorno boleznijo morda želeli omejiti uživanje ananasa zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov in glikemičnega indeksa.
Ananas in Krvni sladkor
Glikemični indeks in glikemična obremenitev ocenjujeta potencialni učinek živila na ravni krvnega sladkorja. Svež ananas ima visok glikemični indeks 94, ananas v konzervah v soku pa ima GI med 61 in 79, zaradi česar je hrana zmernega do visokega GI. Vendar to ne upošteva velikosti posluževanja. Pri obroku malo manj kot 3/4 skodelice svežega ananasa je glikemična obremenitev 6, kar ga uvršča v nizko kategorijo in verjetno ne bo povzročilo konic krvnega sladkorja. Ananas je primeren za diabetike, dokler pazijo na velikost njihovega obroka.
Omejevanje krvnega sladkorja se poveča
Jejte ananas z hrano z malo ogljikovih hidratov ali z malo glikemičnega indeksa, da zmanjšate celotno glikemično obremenitev obroka in omejite povečanje krvnega sladkorja. Pazite na skupni vnos ogljikovih hidratov med obrokom. Zaužijte največ tri do pet 15-gramskih obrokov ogljikovih hidratov na obrok. Vsaka skodelica surovega ananasa ima približno 22 gramov ogljikovih hidratov, enako količino odcejenega ananasa v pločevinkah pa približno 28 gramov. Ananas v pločevinkah v težkem sirupu vsebuje več kot 51 gramov ogljikovih hidratov na 1 skodelico.
