Medtem ko je hladna pica sama po sebi poslastica, ima ogreta pica sveža iz pečice pravkar kuhano hrustljavost, ki se ji je težko upreti, še posebej, če jo primerjamo s preveč žvečilno ali preveč mokro skorjo pice, ki je posledica mikrovalnega segrevanja. Segrevanje ostankov pice je lahko težavno: predolgo ji dajejte premalo toplote v pečici in tvegate, da se usedete do izsušene, hrustljave skorje. Pečico vklopite previsoko in sir lahko zapečete. Točen čas kuhanja se razlikuje, odvisno od debeline vaše skorje pice, zato zagotovite uspeh segrevanja pice, tako da natančno spremljate pico, ko se segreje.
Korak 1
Preostalo pico segrejte s pizza kamnom, ki pomaga ustvariti hrustljavo skorjo, tako da absorbira odvečno olje in vlago. Kamen za pizzo postavite na sredino spodnjega regala za pečico, nato pečico vklopite na 400 stopinj Fahrenheita in pustite, da se kamen v celoti predgreje, kar običajno traja 30 minut ali več. Pustite pečico in rezine pice prestavite na segreti kamen za pico, pri tem pa bodite pozorni, da si med postopkom ne opečete rok. Rezine pizze pustite, da se na kamnu za pizzo segrejejo šest do 10 minut, oziroma dokler se sir na vrhu pice ne pretlači in stopi.
2. korak
Segrejte svojo pico v pečici na pekaču. Pekač obložite s pergamentnim papirjem, da zagotovite hrustljavo, nesoljeno skorjo, in ponev postavite v pečico, da se na 350 stopinj Fahrenheita predgreje za 10 do 15 minut. Rezine hladne pice postavite neposredno na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in jih pustite v pečici, da se segrejejo 5 do 8 minut, oziroma dokler skorja ne postane hrustljava in se siri rahlo mehurčki. Pustite pečico vklopljeno ves čas ogrevanja pice.
3. korak
Če ne želite uporabljati ponev, podstavite list aluminijaste folije za pekač. Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita in pecite pico 8 do 10 minut, pri čemer pustite pečico vklopljeno, dokler niste popolnoma segreli in odstranili pice.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
parmezan
Začimbe
Kamen za pico
Pekač
Pergamentni papir
Aluminijasta folija
Namig
Pred vrnitvijo pice rahlo potresemo parmezan ali prijazne začimbe pizzi, kot so origano, timijan, bazilika in česen v prahu, preden jo ponovno pogrejemo, da osvežimo njen okus in izboljšamo njen videz.
Opozorilo
Bodite previdni, ko postavite pico in jo vzamete iz pečice, da se izognete opeklinam.
