Kuri so polni okusa in neverjetno segrevajo enega najlažjih obrokov, ki jih lahko naredite v teh hladnejših mesecih. In še en plus? Ti so dobri zate. Začimbe in paprika v curryju lahko pomagajo pospešiti metabolizem in pospešiti hujšanje. Od piščančje tikka masale do kozic iz kozice in tofu panang, vsak od teh receptov poči z neustavljivo pikantnimi in začinjenimi notami.
Kuri so polni okusa in neverjetno segrevajo enega najlažjih obrokov, ki jih lahko naredite v teh hladnejših mesecih. In še en plus? Ti so dobri zate. Začimbe in paprika v curryju lahko pomagajo pospešiti metabolizem in pospešiti hujšanje. Od piščančje tikka masale do kozic iz kozice in tofu panang, vsak od teh receptov poči z neustavljivo pikantnimi in začinjenimi notami.
1. Piščanca Tikka Masala
Piščančji kari na osnovi oranžne barve, jogurtov s pikantnim brcanjem, je ena izmed najbolj priljubljenih indijskih jedi. Medtem ko je njegovo poreklo muhasto (po teoriji je, da morda izvira iz skupnosti Bangladeši na Škotskem), ni dvoma, od kod izvira njegov razkošen okus: kup začimb, ki počijo s koristmi za zdravje. Klinčki, bogati z antioksidanti, imajo protivnetne koristi, medtem ko kardamom lahko pomaga pri krepitvi zdravja prebave. Piščančja tikka masala se običajno kuha v tandooru (tradicionalna glina), vendar bo vaša peč delovala prav tako.
Piščančji kari na osnovi oranžne barve, jogurtov s pikantnim brcanjem, je ena izmed najbolj priljubljenih indijskih jedi. Medtem ko je njegovo poreklo nejasno (po teoriji je, da morda izvira iz skupnosti Bangladeši na Škotskem), ni dvoma, od kod izvira njegov razkošen okus: kup začimb, ki počijo s koristmi za zdravje. Klinčki, bogati z antioksidanti, imajo protivnetne koristi, medtem ko kardamom lahko pomaga pri krepitvi zdravja prebave. Piščančja tikka masala se običajno kuha v tandooru (tradicionalna glina), vendar bo vaša peč delovala prav tako.
2. Kozice iz kozic in Tofu Panang
Panang, ki prihaja s Tajske, je kari na osnovi kokosovih oreščkov in arašida, ki so običajno slani, sladki in oreški. Če želite zmanjšati kalorije, se odločite za kozice namesto govedine ali piščanca. Uporabite lahko tudi svetlo kokosovo mleko in dodate veliko zelenjave za polnjenje in tofuja. Panang dobi svoj bogat okus po ingverju, klinčku, čiliju in kurkumi. Zlata-rumena začimba, ki curryju daje živo barvo, kurkuma ima močne antioksidativne in protivnetne učinke.
Panang, ki prihaja s Tajske, je kari na osnovi kokosovih oreščkov in arašida, ki so običajno slani, sladki in oreški. Če želite zmanjšati kalorije, se odločite za kozice namesto govedine ali piščanca. Uporabite lahko tudi svetlo kokosovo mleko in dodate veliko zelenjave za polnjenje in tofuja. Panang dobi svoj bogat okus po ingverju, klinčku, čiliju in kurkumi. Zlata-rumena začimba, ki curryju daje živo barvo, kurkuma ima močne antioksidativne in protivnetne učinke.
3. Curry iz džungle
Celo tajski zelenjavni curry se lahko močno naslanja na kalorije, predvsem zaradi njihove kokosove osnove (pol skodelice kokosovega mleka vsebuje 200 kalorij). Toda vnesite kaeng pa (dobesedno "curry iz džungle"), sorto, ki izvira iz gozdnatih visokogorjev severne Tajske, kjer kokosi ne prevladujejo. Ta vodna prosojna curry ponavadi nabere resno pikantnost. Svoj neverjeten okus dobiva tudi po limonski travi, tajski baziliki, pekoči papriki, ingverju in rdeči čili pasti.
Zasluge: Arthur BovinoCelo tajski zelenjavni curry se lahko močno naslanja na kalorije, predvsem zaradi njihove kokosove osnove (pol skodelice kokosovega mleka vsebuje 200 kalorij). Toda vnesite kaeng pa (dobesedno "curry iz džungle"), sorto, ki izvira iz gozdnatih visokogorjev severne Tajske, kjer kokosi ne prevladujejo. Ta vodna prosojna curry ponavadi nabere resno pikantnost. Svoj neverjeten okus dobiva tudi po limonski travi, tajski baziliki, pekoči papriki, ingverju in rdeči čili pasti.
4. Goveji Wat
Ta curry jed vam morda zveni tuje, vendar je neverjetno enostaven za izdelavo. Pravkar ustvarite "berbere" (začimbno mešanico, pripravljeno s kardamomom, čili papriko, česnom, ingverjem in požiralnikom), kuhajte čebulo, dodajte meso in nekaj tekočine in pustite stati nekaj ur. Prijaviti se boste morali samo enkrat, da se prepričate, da je dovolj juhe, da se meso popraži. In rezultat? Gosta, globoko aromatična in zadovoljujoča tradicionalna jed, ki je popolnoma prilagodljiva najmodernejšim udobjem: počasnemu štedilniku. Medtem ko se wat tradicionalno jedi s spužvastim etiopskim kruhom, imenovanim injera, se dobro ujema s parjenimi zelenicami ali solato.
Zasluge: Arthur BovinoTa curry jed vam morda zveni tuje, vendar je neverjetno enostaven za izdelavo. Pravkar ustvarite "berbere" (začimbno mešanico, pripravljeno s kardamomom, čili papriko, česnom, ingverjem in požiralnikom), kuhajte čebulo, dodajte meso in nekaj tekočine in pustite stati nekaj ur. Prijaviti se boste morali samo enkrat, da se prepričate, da je dovolj juhe, da se meso popraži. In rezultat? Gosta, globoko aromatična in zadovoljujoča tradicionalna jed, ki je popolnoma prilagodljiva najmodernejšim udobjem: počasnemu štedilniku. Medtem ko se wat tradicionalno jedi s spužvastim etiopskim kruhom, imenovanim injera, se dobro ujema s parjenimi zelenicami ali solato.
5. Karibski jagnjetinski ogrinjalo
Cape Malay curry je znan po mešanici slanega in slanega, sladkoba pa je iz suhega sadja, kot so marelice in mango. Tradicionalno je začimbna mešanica nageljnovih žbic, ingverja, kurkume, belega popra, koriandra, kumine, rdečega čilija in cimeta kuhana s čebulo in paradižnikovo pasto. Toda ta recept je bolj dovršen k okusu čebule in jih nadomešča s por, ki so tudi odličen vir vitamina A (spodbuja zdravje oči in razvoj krvnih celic) in K (krepi zdravje kosti). In če ste naveličani bolj tradicionalnega piščanca, poskusite uporabiti jagnjetino. Naše postrežemo s pečenimi sončnicami, ki so bogate z vlakninami, kalijem in železom.
Zasluge: Arthur BovinoCape Malay curry je znan po mešanici slanega in slanega, sladkoba pa je iz suhega sadja, kot so marelice in mango. Tradicionalno je začimbna mešanica nageljnovih žbic, ingverja, kurkume, belega popra, koriandra, kumine, rdečega čilija in cimeta kuhana s čebulo in paradižnikovo pasto. Toda ta recept je bolj dovršen k okusu čebule in jih nadomešča s por, ki so tudi odličen vir vitamina A (spodbuja zdravje oči in razvoj krvnih celic) in K (krepi zdravje kosti). In če ste naveličani bolj tradicionalnega piščanca, poskusite uporabiti jagnjetino. Naše postrežemo s pečenimi sončnicami, ki so bogate z vlakninami, kalijem in železom.
6. Japonski goveji curry
Japonski goveji kari s čebulo, korenčkom in krompirjem je kot nalašč za lonček in potrebuje le 25 minut za pripravo. Njegove glavne začimbe vključujejo ingver, česen in rdeči čili v prahu, kar lahko pomaga zmanjšati holesterol v krvi. V tem receptu uporabljamo pusto govejo glavico. Ta rez govejega mesa je kot nalašč za počasne kuhalnike in bo izšel nežen in sočen.
Zasluge: Arthur BovinoJaponski goveji kari s čebulo, korenčkom in krompirjem je kot nalašč za lonček in potrebuje le 25 minut za pripravo. Njegove glavne začimbe vključujejo ingver, česen in rdeči čili v prahu, kar lahko pomaga zmanjšati holesterol v krvi. V tem receptu uporabljamo pusto govejo glavico. Ta rez govejega mesa je kot nalašč za počasne kuhalnike in bo izšel nežen in sočen.
7. Vietnamski Ca Ri Prawn Curry
Karierni kari so navadno narejeni iz kokosovega mleka, krompirja, limonske trave, ribje omake in zelenega čilija. Toda za bolj zdrav zavitek dodajte hranljiv bok choy s hranili, preskočite krompir in nadomestite posneto mleko namesto kokosovega mleka. Naš recept vključuje kozice, ki so vir beljakovin z nizko vsebnostjo maščob. Kuhamo, da naredimo vtis? To jed pripravite z zapečenim velikanskim tigrovskim kozicam za vizualni vpliv.
Zasluge: Arthur BovinoKarierni kari so navadno narejeni iz kokosovega mleka, krompirja, limonske trave, ribje omake in zelenega čilija. Toda za bolj zdrav zavitek dodajte hranljiv bok choy s hranili, preskočite krompir in nadomestite posneto mleko namesto kokosovega mleka. Naš recept vključuje kozice, ki so vir beljakovin z nizko vsebnostjo maščob. Kuhamo, da naredimo vtis? To jed pripravite z zapečenim velikanskim tigrovskim kozicam za vizualni vpliv.
8. Chana Masala
Nimate toliko časa na rokah? Chana masala je severnoindijski curry, ki ga je mogoče izdelati v manj kot eni uri. Večinoma se osredotoča na to, da paradižnik, čebula in začimbe stopijo skupaj, medtem ko se okusi razvijejo. Njegova osrednja sestavina, čičerika, je odličen vegetarijanski vir beljakovin. Svež ingver ima protibolečinske lastnosti, koriander pa pomaga znižati krvni sladkor. Chana masala se dobro ujema z naanom ali rižem.
Zasluge: Arthur BovinoNimate toliko časa na rokah? Chana masala je severnoindijski curry, ki ga je mogoče izdelati v manj kot eni uri. Večinoma se osredotoča na to, da paradižnik, čebula in začimbe stopijo skupaj, medtem ko se okusi razvijejo. Njegova osrednja sestavina, čičerika, je odličen vegetarijanski vir beljakovin. Svež ingver ima protibolečinske lastnosti, koriander pa pomaga znižati krvni sladkor. Chana masala se dobro ujema z naanom ali rižem.
Kaj misliš?
Ste ljubitelj curry-jev? Kateri curry vam je najljubši? Kako običajno naredite svoje? Kateri od teh receptov bi poskusili? V komentarjih delite svoje misli.
Zasluge: GreenArt Photography / Adobe StockSte ljubitelj curry-jev? Kateri curry vam je najljubši? Kako običajno naredite svoje? Kateri od teh receptov bi poskusili? V komentarjih delite svoje misli.
