Morda mislite, da potrebujete žar, da pripravite sočen, aromatičen hamburger - toda dejansko lahko uporabite svojo pečico, da ustvarite podoben rezultat. Ko pravijo hamburgerje na pravi nastavitvi, so okusi ravno tako sveži kot različica, ki bi jo naredili na svojem dvorišču.
Kako Broil Hamburgers
Najlažji način za kuhanje hamburgerjev v peči je uporaba nastavitve "Broil". Mleto goveje meso zmešajte z vsemi sestavinami, ki jih želite vključiti - čebulo, začimbe, zelišča, poimenujete jih - in oblikujte v pekače. Nato enakomerno razporedite pleskavice na ponev z brojlerji.
Čas kuhanja se bo nekoliko razlikoval, glede na velikost pleskavic in trdnost pečice. Začnite z nekaj minutami na vsaki strani (in spremenite čas kuhanja, odvisno od debeline pleskavic). Enkrat jih prelistajte in na obeh straneh enakomerno skuhajte palačinke. Zunanja stran vsake pleskavice naj bo temno rjave, skoraj črne barve. Toaster pečico lahko uporabite tudi kot broiler, če sledite istemu postopku kot običajna pečica.
Nimate ponev za brojlerje? Alternativo lahko narišete s katerim koli pekačem, ki ga imate pri roki. Očistite zgornjo pečico, nato pa na spodnji regal položite pekač. Paštete razvaljajte neposredno na zgornjem stojalu za pečico, s spodnjim listom za peko, da boste zajeli kapljanje olja. Kuhajte in prevrnite burgerje tako, kot bi radi uporabljali ponev z brojlerji.
Kuhanje zamrznjenih burgerjev
Če paštete vzamete iz zamrzovalnika in jih kljub temu želite pojesti takoj, pa ne bo najboljša možnost. Hlajenje hamburgerjev iz zamrznjenih bo zunaj prekrilo zunanjost, ne da bi čas, da se notranjost burgerja odmrzne. Vaša najboljša stava je, da mletje govejega mesa najprej odmrznete in nato popečete kot običajno. To lahko storite tako, da ga odtajate v hladilniku, mikrovalovni pečici ali hladni vodi. Ne pustite, da se odtali pri sobni temperaturi, saj to močno poveča tveganje za rast bakterij.
Kljub temu lahko burgerje skuhamo iz zamrznjenih, obstaja več načinov za to. Lahko jih ocvrte v ponvi ali pa jih skuhate v pečici. Ko kuhate burger iz zamrznjenega, bo trajalo dlje kot kuhanje mesa, ki je že odmrznjeno - zato bodite še posebej previdni, da preverite temperaturo mesa, preden se odločite, da je pripravljeno za serviranje.
Samo zapomnite si, da je manj, če gre za uživanje govedine. Po navedbah ameriškega združenja za srce imajo rdeče meso, kot so goveje meso, svinjina in jagnjetina, večjo vsebnost nasičenih maščob kot druge oblike živalskih beljakovin, kar bi lahko prispevalo k srčnim boleznim. Vsekakor vsake toliko uživajte v burgerjih - vendar se zavedajte, da je najbolje omejiti skupno porabo mesa in jesti tudi druge vrste mesa, na primer piščanca, purana ali ribe.
