Majoneza je bistvena sestavina v receptih, od odmaknjenih jajc in krompirjeve solate do klubskih sendvičev in hamburgerjev. Če pa pazite na svojo težo, je majo - mešanica rumenjakov, olja in limoninega soka - eno prvih živil, ki bi jih morali razmisliti o svoji prehrani zaradi svoje zloglasne vsebnosti maščob.
Dejstva
Ena žlica navadne majoneze ima približno 100 kalorij. Navadna majoneza vsebuje tudi 11 gramov maščobe in 80 miligramov natrija v 1 žlici. V praksi to pomeni, da lahko 2 žlici majona na vašem puranjem sendviču podvojita vsebnost maščob in kalorij v vašem kosilu.
Pomembnost
Vaše telo potrebuje določeno količino maščobe, da absorbira vitamine iz vaše prehrane, vzdržuje zdrav imunski sistem ter gradi in obnavlja celične strukture. Toda preveč maščobe lahko povzroči težave z vašo težo in srčno-žilnim sistemom. Maščobe ne bi smele predstavljati več kot 35 odstotkov dnevnega vnosa kalorij - to pomeni manj kot 700 kalorij ali 78 gramov maščob na dan. 2-žlična servirana majona doda do 200 kalorij in 22 gramov maščob, kar pomeni pomemben kos vašega dnevnega vnosa maščob.
Upoštevanje
Čeprav ni nobenega vprašanja, je majoneza hrana za gojenje, ki bi jo morali uživati zmerno, je večina maščobe v majonezi nenasičenih maščob, ki jih včasih imenujemo "dobra" maščoba. Samo približno 1, 5 grama maščobe v 1 žlici majoneze je nasičenih maščob - manj kot količina nasičenih maščob v ekvivalentni količini masla.
Strokovni vpogled
Če režete majonezo za zmanjšanje maščob in kalorij, razmislite o različicah z malo maščobami ali brez maščob - vendar preverite vsebnost natrija, ker imajo mnogi izdelki z zmanjšano vsebnostjo maščob višjo raven natrija, ugotavlja Yale School of Medicine. Gorčica ima drugačen okus, vendar bistveno nižje število kalorij in je lahko dober nadomestek majone na sendvičih in burgerjih - Nacionalni inštitut za srčna pljuča in kri priporoča, da je to bolj zdrav nadomestek. Če želite majonovo kremasto teksturo dobiti v solatah, nadomestite v avokadu.
