Družina pudrov je polna različnih oblik, velikosti in barv. Poleg sladkega krompirja, roženega krompirja in drugih običajnih vrst krompirja je otroški krompir koreninska zelenjava, ki jo je vredno dodati na svoj seznam živil. Preprost način, da jih vključite v svojo prehrano, je mikrovalovni otroški krompir.
Otroški krompir imenujejo tudi mini krompir, nezrel krompir, majhen krompir in včasih prstni krompir. Kakorkoli jih že imenujete, ta živila na osnovi škroba dopolnjujejo različne glavne jedi in jih lahko pripravite na več načinov. Medtem ko so praženje in pečenje priljubljeni načini kuhanja, lahko na pari ali v mikrovalovni pečici mini krompir.
Podatki in koristi krompirja o prehrani
Različne vrste krompirja ponujajo edinstvene okuse in prehranske profile, čeprav je najbolj zdrav krompir globoke barve. Zaradi tega se odločite za rdeči ali vijolični mini krompir, če je le mogoče. Najpogostejši mini krompir sta rumena in rdeča.
V skladu s USDA, ¾ skodelica otroškega rdečega krompirja vsebuje naslednja hranila:
- 131 kalorij
- 3 grame beljakovin
- 31 gramov ogljikovih hidratov
- 4 grame vlaknin
- 0 gramov maščobe
- 56 odstotkov dnevne vrednosti (DV) vitamina C
- 7 odstotkov DV železa
Ker je otroški krompir z nizko vsebnostjo maščob in je seveda brez prehranskega holesterola, ga pogosto priporočamo kot del načrtov zdravega prehranjevanja. Na primer, dieta DASH omogoča več obrokov krompirja na dan.
Glede na študijo iz decembra 2016, objavljeno v Journal of Science of Food and Agriculture , ima krompir antioksidativne, hipoholesterolemične, protivnetne učinke, protibolečinske učinke, antikancerne in antidiabetične učinke. Raziskovalci pozivajo k dolgoročni raziskavi o vplivu krompirja na zdravje, obenem pa nadzirajo vnos maščob.
Kako mikrovalovni otroški krompir
Za mikrovalovni mini krompir potrebujete vilice, posodo, varno pred mikrovalovno pečico, želeno količino otroškega krompirja in neobvezna zelišča.
Po mnenju Ameriškega združenja za srce je opisano, kako mikrovalovni mini krompir:
- Otroški krompir temeljito sperite.
- Vsak krompir prebodite z vilicami.
- Prenesite v posodo, ki je varna v mikrovalovni pečici.
- Mini krompir v mikrovalovni pečici visoko približno 10 minut ali dokler ne postane mehka.
- Krompir vrzite na polovico.
Čas, potreben za mikrovalovni otroški krompir, se razlikuje glede na količino krompirja in moč mikrovalovne pečice. Rezanje krompirja na manjše velikosti, na primer krompirjeve kocke, jih lahko tudi spodbudi k hitrejšemu kuhanju.
Kuhanje manjših serij krompirja v mikrovalovni pečici lahko tudi spodbudi hitrejše kuhanje. Za hiter prigrizek ali prilogo, krompir razporedite po steklenem pekaču.
Nekatere skrbi varnost mikrovalov, vendar je za krompir prednostni način kuhanja. Glede na študijo iz novembra 2018, objavljeno v Nutrients , mikrovalovni krompir vsebuje 50% več vitamina C v primerjavi z vrenjem in peko. Mikrovalovni krompir zadrži tudi bolj odporen škrob kot vreli.
Recepti za otroški krompir
Otroški krompir namesto drugih vrst krompirja lahko uporabite v številnih receptih. Če želite v svojo prehrano vključiti mini krompir, ga uporabite za pire krompir, pečen krompir in krompirjeve enolončnice.
Najlažja in najbolj priročna metoda je mikrovalovni otroški krompir, lahko pa jih tudi pražite ali skuhate. Klinika Mayo ponuja recept za pražen otroški krompir s česnom in zelišči. Klinika v Clevelandu priporoča kuhanje perujskega otroškega krompirja z različno zelenjavo.
Poskusite otroški krompir po teh receptih LIVESTRONG.com:
