Zagovorniki diete z negativnimi kalorijami nakazujejo, da energija, ki jo porabite za žvečenje, pogoltnjenje, prebavo in izločanje določenih živil, presega kalorično vsebnost hrane. Trdijo, da lahko na primer porabite 80 kalorij za prebavo 25 kalorij brokolija. Verodostojna raziskava odpira vprašanja o teh trditvah.
Domnevna negativna kalorična hrana
Nizkokalorična živila z veliko vlakninami, ki po poročanju zaužijejo več, kot jih dajo, vključujejo sadje, kot so jabolka, borovnice, kantarusi, grenivke, melone medu, maline in jagode, pa tudi zelenjava, kot so špargelj, brokoli, zelje, korenje, cvetača, zelena, kumara, stročji fižol, zelena solata, paradižnik in bučke.
Termični učinek hrane
Znanstveno ugotovljeno je, da je termični učinek hrane - količina energije, ki jo porabimo, prebavi in izloči - precej manjša od zagovornikov diete z negativnimi kalorijami, poroča MayoClinic.com. Dnevni termični učinek vseh živil, ki jih uživajo ljudje, v povprečju znaša približno 10 odstotkov celotne kalorične vrednosti. Termični učinek za maščobe je od 3 do 5 odstotkov; za ogljikovodike je 10 do 15 odstotkov; za beljakovine pa približno 30 odstotkov.
