Hiperglikemija ali visok krvni sladkor se zgodi, če ima telo premalo hormona inzulina ali ne more uporabiti insulina, ki ga ima pravilno. Vztrajno visok krvni sladkor lahko pomeni, da imate sladkorno bolezen. Simptomi, kot sta povečana žeja in uriniranje, lahko izhajajo iz tega, da si ne dajete dovolj inzulina, uživate preveč ogljikovih hidratov, stresa, bolezni ali hormonskih napihnjenosti. Zdrava prehrana lahko poleg zdravljenja pomaga normalizirati raven sladkorja v krvi in zmanjša tveganje za zaplete. Preden začnete s pomembnimi prehranskimi spremembami, poiščite navodila pri zdravniku ali dietetiku.
Cilji in pregled
Če ste nagnjeni k hiperglikemiji, vam lahko zdrava hrana in prehranjevalne navade pomagajo ohranjati raven krvnega sladkorja, teže, krvnega tlaka in holesterola v normalnih mejah, kar zmanjšuje tveganje za diabetes. Če že imate sladkorno bolezen, vam takšen življenjski slog lahko pomaga varovati pred zapleti, kot so kožne okužbe, težave z očmi in poškodbe živcev. Medtem ko ni posebne prehrane za hiperglikemijo, ustrezen življenjski slog poudarja raznoliko zdravo hrano, ki jo uživamo v obrokih in kombinacijah, ki najbolje spodbujajo nadzor krvnega sladkorja. Tudi prehransko orodje, ki je prijazno diabetesu, na primer glikemični indeks, ploščata metoda ali štetje ogljikovih hidratov, lahko pomaga.
Glikemična obremenitev
Glikemični indeks meri vpliv hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate, na vaš krvni sladkor. Hrana z visoko glikemijo, kot so namizni sladkor, sadni sok in bela moka, povzroči, da se bo vaš krvni sladkor dvignil hitreje in potreboval več inzulina kot hrana z nizko glikemijo, kot so polnozrnata žita, oreščki in stročnice. Če združite živila, ki blago vplivajo na vaš krvni sladkor, na primer polnozrnate žitarice in pusto meso, z višjo glikemično hrano, kot je na primer občasna sladica, pomaga preprečiti, da bi visoko glikemična hrana povzročala težave. Čeprav je poudarjanje hrane z nizko glikemijo eden od načinov za zdrav nadzor krvnega sladkorja, Ameriško združenje za boj proti sladkorni bolezni opozarja, da je nadzor nad porcijami še vedno pomemben. Na srečo je veliko virov nizkega glikemije ogljikovih hidratov veliko z vlakninami, kar spodbuja nadzor apetita.
Uravnotežena plošča
Namen ploščate metode je preveriti krvni sladkor tako, da zdravo in vizualno upravljate s svojimi obroki. Če želite uporabiti to metodo, napolnite vsaj polovico svojega krožnika z neškrobno zelenjavo, kot so stročji fižol, ohrovt, cvetača in šparglji, nato pa polovico svojega krožnika razdelite med škrobno hrano in pusto vir beljakovin. Za svoj škrob izberite večinoma zapletene vire ogljikovih hidratov, na primer pečen sladki krompir, testenine iz polne pšenice ali divji riž. Za zajtrk si privoščite zelenjavo na pari, na primer z umešanim jajcem in rezino polnozrnatega toasta.
Štetje ogljikovih hidratov
Število ogljikovih hidratov je še en koristen način za obvladovanje hiperglikemije. Točno koliko ogljikovih hidratov potrebujete, je po ADA zelo individualno in iskanje primerne količine bo morda zahtevalo nekaj eksperimentiranja. Zdravnik ali dietetik vam lahko pomaga izračunati potrebe po ogljikovih hidratih. Če niste prepričani o svojih potrebah, začnite s 45 do 60 grami ogljikovih hidratov ob vsakem obroku in si prizadevajte za spremljanje krvnega sladkorja ter počuti, kako se boste počutili, nato pa po potrebi povečajte ali zmanjšajte vnos. Ne pozabite uravnotežiti izbire ogljikovih hidratov z beljakovinami in maščobami, ki so ključni deli zdrave prehrane. En majhen košček svežega sadja, ena rezina kruha, 1/2 skodelice ovsene kaše, štiri do šest krekerjev in dva majhna piškota zagotavljata približno 15 gramov ogljikovih hidratov.
