To se morda sliši kot navidezna trditev, toda nekaj tako preprostega kot stročji fižol garbanzo, znan tudi kot čičerika, lahko uporabimo za vsak obrok - tudi sladico!
Ne glede na to, ali vas zanima izdelava juhe, solate, sendviča ali pekovskih izdelkov, boste ugotovili, da učenje kuhanja čičerike v pločevinkah omejuje le vaša ustvarjalnost. Še boljše je dejstvo, da je ta vsestranski mali fižol napolnjen s polnimi hranili.
Prehrana s čičeriko v pločevinkah
Oglejte si, kaj lahko ponudi stročji grabanzo fižol: V poldrugi skodelici je po podatkih USDA 160 kalorij z 10 grami beljakovin, 2 grama maščobe in 26 gramov ogljikovih hidratov. Od teh ogljikovih hidratov je 5 gramov iz vlaknin in le 1 gram iz sladkorja.
A to niso vse prednosti prehrane čičerike v pločevinkah. Glede na članek, objavljen v reviji Nutrients decembra 2016, bodo ljudje, ki jedo čičeriko, dobili vitamin A, vitamin E, vitamin C, folate, magnezij, kalij in železo.
V članku je bilo navedeno tudi, da bi čičerika - kot tudi hummus, priljubljen namaz iz čičerike - lahko pomagala pri uravnavanju telesne teže in uravnavanju insulina ter lahko izboljša simptome srčnih bolezni in preprečila raka.
Čičerika in hummus sta sestavni del mediteranske prehrane, ki jo Akademija za prehrano in dietetiko poudarja v svojem dolgem, srčno zdravem življenju brez raka.
Čičerika je dober vir rastlinskih beljakovin, ki je bogat tudi s kompleksnimi ogljikovimi hidrati in naravno z nizko vsebnostjo maščob. Hummus, narejen iz čičerike, služi kot lep požirek za surovo zelenjavo in tako spodbuja uživanje druge zdrave hrane.
Te prehranske koristi čičerike v pločevinkah so pomembne, vendar pazite na odvečno sol. Kot navaja USDA, ima pol skodelice konzerviranega fižola garbanzo 290 miligramov natrija. Ameriško združenje za srce poudarja, da presežek natrija, zlasti iz konzerviranih izdelkov, lahko povzroči visok krvni tlak.
Če se poskušate izogniti uporabi konzerviranih izdelkov, lahko v počasnem kuhalniku skuhate suho čičeriko po tem receptu.
Kako kuhati čičeriko v pločevinkah
Zdaj, ko razumete koristi za zdravje, ste pripravljeni ugotoviti, kako kuhati čičeriko v pločevinkah. Najlažji (in morda najbolj priljubljen) recept sploh ne zahteva kuhanja: hummus. Klinika Mayo razloži, kako lahko to enostavno predjed ali prigrizek v vašem predelovalcu hrane položite v pločevinkah garbanzo fižol plus nekaj olivnega olja, limoninega soka, česna, tahinija in začimb.
Drug odličen način, kako konzervirani fižol garbanzo spremeniti v nepremagljiv prigrizek, je, da jih spečemo v pečici. Če želite narediti hrustljavo praženo čičeriko, lahko v pečici na 400 stopinj skuhate konzervirane čičerike, potem ko jih popokate z olivnim oljem, soljo in začimbami.
Ko odprete pločevinko čičerike, imate neskončne možnosti. Uporabite jih kot okusen dodatek k solati (kot je ta ukrivljena čičerikova solata) ali omaki (na primer ta čičerikova in špinačna omaka).
Naučite se lahko tudi, kako narediti falafel, popečeno pašteto iz mlete čičerike in začimb. USDA Select My Plate ponuja recept z uporabo posušene čičerike, vendar se lahko odločite za uporabo konzerviranih in preprosto preskočite korak namakanja ali kuhanja fižola.
Ko boste obvladali osnove kuhanja čičerike v pločevinkah, jih začnite uporabljati na bolj nenavadne načine, kot so čičerikova in cvetačna juha ali sladki in slani čokoladni piškoti s čičeriko.
Vsi ti recepti so odlični načini za kuhanje s pločevinko čičerike in zagotovo vas bodo navduševali z nekaj lastnimi idejami, ko eksperimentirate v svoji kuhinji.
