Juhe na osnovi juhe so lahko zdrav in poln način za začetek obroka, vendar so juhe na kremni osnovi več kalorij in zato niso tako zdrava možnost. Bučno juho lahko pripravimo na različne načine, nekateri vključujejo uporabo smetane, zato se lahko kalorije v vsaki porciji juhe močno razlikujejo glede na sestavine v receptu.
Povprečna vsebnost kalorij
Običajna bučna juha, narejena iz pirine buče, piščančje juhe, smetane ali konzerviranega kokosovega mleka in začimb, znaša kalorij od približno 152 do 206 na porcijo, pri čemer vsaka porcija vsebuje od 1 do 1, 5 skodelice. Ta velikost serviranja je primernejša, če juho uporabljate kot predjed. Če želite pripraviti obrok iz juhe, bi verjetno podvojili velikost obroka in s tem tudi kalorije.
Visokokalorične različice
Nekatere različice bučne juhe so veliko višje kalorij kot povprečne, kar 419 kalorij v porciji približno 1, 5 skodelice. Te juhe so narejene z dodanimi visokokaloričnimi sestavinami, na primer cheddar sirom, in večjim deležem smetane v piščančjem juhu. Nekatere različice te juhe vsebujejo tudi dodano maslo ali olivno olje, kar poveča kalorije.
Zmanjšanje kalorij
Uporaba mleka namesto smetane ali večjega deleža piščančje juhe lahko pomaga znižati kalorije, vendar še vedno proizvaja okusno juho. Če si juho pripravite s prečiščeno bučo, piščančjo juho, posnetim mlekom, čebulo, prepraženo z majhno količino margarine ali masla in začimbami, ima lahko le 60 kalorij na skodelico.
Dodajanje arome brez veliko kalorij
Namesto da sestavinam z visoko vsebnostjo maščob dodate okus juhi, uporabite zelišča in začimbe. Nekatere začimbe, ki se odlično ujemajo z bučno juho, so curry v prahu, česen, ingver, kosmiči pekočega popra, gorčična semena, kardamom, koriander, kuma, muškatni orešček, cimet, klinčki, čili v prahu in cilantro. Dodajanje dodatne zelenjave lahko izboljša tudi okus juhe. Neškrobna zelenjava, kot sta čebula in korenje, bo dodala manj kalorij kot škrobnata zelenjava, kot je krompir, vendar lahko pire krompirju pomaga juhi kremasto teksturo brez veliko dodane maščobe.
