Metionin je esencialna aminokislina, kar pomeni, da mora imeti vaše telo normalno delovanje, vendar ga ne more sintetizirati sam. Metionin je aminokislina, ki vsebuje žveplo, tesno povezana s cisteinom in oba tvorita beljakovine, prav tako večina aminokislin. Tako metionin kot cistein igrata ključno vlogo pri varovanju in krepitvi zdravja vašega vezivnega tkiva, sklepov, kože, las in nohtov. Imajo tudi močne lastnosti razstrupljanja, ki telesu pomagajo pri izločanju težkih kovin. Druga prednost aminokislin, ki vsebujejo žveplo, je njihova sposobnost zmanjšanja tvorbe amoniaka v urinu in tako zaščita pred draženjem mehurja.
Metilacija
Med mnogimi funkcijami metionina v telesu je ena najpomembnejših njegova vloga v procesu metilacije. Nekaj metionina, ki ga vaše telo pridobiva iz prehranskih virov, se kombinira z adenozin trifosfatom, energijsko spojino, ki jo najdemo v vsaki celici v telesu, da tvori S-adenozil-L-metionin ali SAMe. Ta slednja spojina je vključena v številne biokemične reakcije v telesu, vključno z metiliranjem, procesom, v katerem se eni molekuli ogljika ali metilni skupini doda druga molekula.
Čeprav SAMe ni edini darovalec metila v telesu, je daleč najbolj učinkovit. Metilacija je bistvenega pomena za proizvodnjo različnih telesnih komponent, predvsem možganskih kemikalij, prav tako pa ima ključno vlogo v procesih razstrupljanja telesa. SAMe je potreben tudi za sintezo spojin, ki vsebujejo žveplo, v telesu, kot so glutation in hondroitin sulfat, sestavina hrustanca.
Živila na osnovi živali
Na splošno so živalska živila najboljši vir metionina. Bistveno višje ravni aminokislin v živalski hrani so vzrok za zaskrbljenost zaradi možnosti pomanjkanja metionina med tistimi, ki upoštevajo vegansko prehrano ali drugače močno omejijo njihovo uživanje živalske hrane. Med živili na osnovi živali je riba še posebej veliko aminokislin. Skipjack tuna, lososov tun, modroplavuti tun, rumenoplavuti tuni, morska plošča in skuša vsebujejo veliko metionina, ki nudi 690 do 2200 miligramov aminokisline v vsakih 100-gramskih obrokih. Druga živalska hrana, bogata z metioninom, vključuje jajca, mleko, piščanca, purana in svinjino.
Rastlinska hrana
Tofu, derivat soje, je na vrhu seznama rastlinskih živil, ki vsebujejo relativno visoke količine metionina. Za vsakih 100 gramov surovega edamameja, ki ga zaužijete, boste dobili 780 miligramov metionina. Druga rastlinska hrana, bogata z aminokislinjo, vključuje surovo sladko koruzo, surovi fava fižol, špinačo, brokoli, česen, gorčično zelišče, zeleni grah, cvetačo, bambusove poganjke, sojine ohrovte, šparglje, maslovo solato in okra.
Pozorna opomba
Kot pri mnogih sicer koristnih snoveh, je tudi preveč metionina lahko slabo, je pokazala študija, ki so jo izvedli raziskovalci na Medicinski šoli univerze Temple. Njihova študija na živalih je pokazala, da prehrana, ki vsebuje prekomerne količine metionina, lahko poveča telesno raven homocisteina, neproteinske aminokisline. V prejšnjih študijah so bile prekomerne ravni homocisteina povezane s povečanim tveganjem za Alzheimerjevo bolezen. Priporočeni dnevni vnos metionina za odrasle znaša od 1, 2 do 2, 2 grama, odvisno od starosti in teže. Raziskovalci templjev so svoje ugotovitve objavili v številki iz leta 2010 "Current Alzheimer Research".
