Ne glede na to, ali jih jeste jedi surove, opečene, pečene, zmlete ali kako drugače, lanena semena zagotavljajo številne močne prehranske koristi. Dodajte jih v smoothie, žitarice, jogurt ali pecivo za nekaj dodanih vlaknin in zdravih maščob.
Surova lanena semena vsebujejo sledi kadmija in cianida, kar lahko pri nekaterih ljudeh povzroči želodčne motnje. Izvedite več o razčlenitvi hranilnih lanenih semen s pomočjo števca kalorij.
Namig
Lanena semena - dober vir vlaknin in zdravih maščob - lahko jeste v različnih oblikah, vključno s opečenim, pečenim in mletim. Uživanje v surovem je na splošno varno, vendar lahko pri nekaterih ljudeh povzroči nelagodje v želodcu.
Prednosti lanenih semen
Lanena semena so poleg tega, da so močan vir esencialnih maščobnih kislin, sicer imenovana omega-3, bogata z vlakninami in lignani, fitokemikalijami, ki lahko izboljšajo imunski sistem in zmanjšajo tveganje za nastanek bolezni. Nacionalni center za dopolnilno in integrativno zdravje poroča, da lanena semena lahko izboljšajo zdravje prebave, zmanjšajo vnetja, pomagajo znižati raven holesterola in zmanjšajo tveganje za srčne bolezni, vendar je za potrditev teh koristi potrebnih več raziskav.
Če jih zaužijemo, lahko lanena semena izboljšajo zdravje. Po podatkih klinike Mayo lahko celotno laneno seme prebavi skozi vaš prebavni sistem nebavljeno, kar pomeni, da pogrešate njegove prehranske koristi. Mleto laneno seme se prebavi veliko lažje.
Dejstva o prehrani lanenih semen
Ministrstvo za kmetijstvo ZDA ne navaja nobenih prehranskih razlik med surovimi in opečenimi ali pečenimi lanenimi semeni. Žlica mletih semen vsebuje 37 kalorij, 1 gram beljakovin, 3 grame maščob, 2 grama ogljikovih hidratov, 2 grama vlaknin, sladkor v sledovih, 2 grama natrija in brez holesterola, poroča USDA. Zaradi sorazmerno visoke vsebnosti vlaknin in nizkega števila kalorij je surovo, mleto laneno seme pametna izbira za načrte za hujšanje, saj so vlaknine eno hranilo, ki vam lahko pomaga, da se boste počutili zadovoljne in dolgo časa ostali polni.
Morate jesti lanena semena zmleta, da najbolj učinkovito absorbirajo njihove omega-3 maščobne kisline in druga primarna hranila. Vendar je običajno dobro, da jemo semena surova. Po nakupu surovih semen zmeljejte majhne količine v mlinčku za kavo, v mlinčku za začimbe ali z malto in pestičem, preden jih jeste. Visoke količine olja v surovem lanu pomenijo, da lahko seme izgubi, še posebej potem, ko jih zmeljemo, zato jih je koristno hraniti v hladilniku. Surova, mleta lanena semena potresemo po žitih ali granoli, jih spečemo v piškote in palice ali jih pojemo kot solatni preliv.
Razmislite o toksinih
Glede na članek iz septembra 2014, ki ga je objavil _Journal of Food Science and Technology, seme f_lax vsebujejo cianogene glikozide in linamarin, ki sta rastlinski toksin. Članek poudarja, da predelava lanenih semen zmanjšuje potencialna tveganja, povezana z zastrupitvijo. Segrevanje semen odstrani tudi večino teh toksinov. Vendar pa članek tudi poudarja, da so ravni toksinov v lanenih semenih manjše kot v tobaku za kajenje.
Nacionalni center za dopolnilno in integrativno zdravje tudi svetuje, da lanenih semen ne bi smeli zaužiti surovih zaradi možnosti, da vsebujejo toksine.
