Učinki pitja veliko jabolčnega soka vključujejo pozitivne in negativne spremembe v telesu. Jabolčni sok ima veliko hranilnih snovi, ima pa tudi veliko kalorij in lahko vključuje onesnaževalce. Če boste izvedeli več o jabolčnem soku, vam bo pomagala pri dobri zdravstveni izbiri.
: Ali Apple zjutraj pospeši vaš metabolizem?
Koristi za zdravje jabolčnega soka
V jabolkah so velike količine polifenolov in pektina. Te kemikalije prinašajo številne potencialne koristi za zdravje, je razvidno iz poročila decembra 2014 o hranilih . Na primer, polifenoli imajo kardioprotektivne, antioksidativne in proti staranju lastnosti. Kljub temu pa vam lahko preprečijo pravilno absorbiranje prehranskega železa.
Pisci članka iz aprila 2012 v reviji Trends of Science Science and Technology so opisali podobne zdravstvene koristi pektina. Ta snov vam ponuja obilo vlaknin in vam lahko pomaga pri preprečevanju raka.
Pomembno je, da pijete nefiltriran jabolčni sok. Avtorji prispevka iz decembra 2013 v Evropski reviji za prehrano so testirali 23 zdravih prostovoljcev in pokazali, da bistremu jabolčnemu soku manjkajo zdravstvene koristi celih jabolk ali surovega soka.
Postopek filtriranja odstrani vlaknine, ki jih potrebujete, da uživate jabolčni učinek, ki znižuje holesterol, zato izberite manj predelano različico jabolčnega soka. Te ugodnosti lahko dobite tako, da zmerno pijete jabolčni sok. Izjava z ameriške akademije za pediatrijo iz maja 2017 vas je spodbudila, da pijete samo 100-odstotni sok in ga del uravnotežene prehrane.
Avtorji tudi predlagajo, da otroci, mlajši od enega leta, sploh ne bi smeli piti soka, otroci, stari od 1 do 3 let, pa bi morali vnos omejiti na 4 unče na dan. Starši lahko ta znesek postopoma povečajo na 8 unč, ko zorijo njihovi otroci.
Tudi odrasli bi morali omejiti vnos na manj kot 8 unč vsak dan, da bi omejili zaužitje naključnih onesnaževalcev v sadnem soku, piše v poročilu Consumer Reports januarja 2019.
: Kakšne so prednosti pitja jabolčnega soka?
Tveganja za zdravje jabolčnega soka
V prispevku Consumer Reports so zapisane možne sokovine s sadnim sokom s težkimi kovinami. Tudi drugi avtorji so našli podobne rezultate.
Na primer, raziskava, opisana v reviji Journal of Environmental Health iz decembra 2012, je pokazala, da ima 32 odstotkov testiranih sadnih sokov nesprejemljivo raven arzena. Avtorji so trdili, da bi morala vlada sprejeti zakone za boljše varovanje potrošnikov, saj lahko kronična izpostavljenost arzenu poškoduje vaše možgane in srce ter povzroči raka.
Učinki pitja veliko jabolčnega soka lahko vključujejo tudi strupenost zaradi bakterijske kontaminacije. Sevi, kot je Alicyclobacillus, še naprej povzročajo težave proizvajalcem sokov, kaže poročilo iz februarja 2019 v Fresenius Environmental Journal .
Te bakterije imajo toplotno odporno lastnost, zaradi katere so imuni na prizadevanja za pasterizacijo. Na srečo nove tehnologije, kot je predelava ovir, podaljšajo rok trajanja svežega soka na impresivnih 90 dni.
Varno pijete jabolčni sok z uporabo smernic iz oktobra 2017 Uprave za hrano in zdravila. Za domače sokove pred proizvodom operite in osušite tako izdelke kot tudi roke. Prav tako morate odrezati vse poškodovane dele uporabljenih jabolk.
Pri nakupih v trgovini poiščite opozorilno nalepko, ki kaže na pomanjkanje pasterizacije. Končno ne pijte nobenega jabolčnega soka, razen če niste prepričani o izvoru.
: Zdravstvena tveganja za sok iz koncentrata
Izogibajte se jabolčnemu soku pred spanjem
Učinki pitja veliko jabolčnega soka lahko vključujejo tudi alergijske reakcije. Poročilo iz marca 2014, objavljeno v Journal of Science of Food and Agriculture, navaja, da ima približno 7 odstotkov odraslih in 12 odstotkov otrok alergijo na sadje in da skoraj 9 odstotkov slednje skupine reagira posebej na jabolka.
Snov, znana kot Mal d 1, sproži to reakcijo. Tako lahko tveganje za alergijo zmanjšate tako, da izberete jabolka z nizkim Mal d 1, kot so Santana , Pinova in Elise . V nasprotju s tem se izogibajte jabolkom z visokim Mal d 1, kot je Golden Delicious.
Nekateri ljudje tudi težko prebavijo glavni sladkor v sadju - fruktozo. Zdravniki to stanje imenujejo fruktozna intoleranca . Vpliva na približno 1 od 130.000 ljudi, je zapisano v reviji Journal of Nutrition and Metabolism iz maja 2013.
Simptomi vključujejo bolečine v želodcu, napihnjenost in drisko. Podobne simptome lahko dobite s pitjem preveč jabolčnega soka, zato omejite dnevni vnos. 8-unčna serviranje šteje za eno porcijo, vendar je za vsakodnevno prehrano pomembno, da imate raznolikost v vsakodnevni prehrani.
Sadni sok je zelo kisel, zato se boste želeli izogniti pitju jabolčnega soka pred spanjem. Prav tako imajo zdravniki bolnike, ki se pred operacijo izogibajo pitju soka. V normalnih okoliščinah lahko uravnotežite kislost jabolčnega soka, če uživate alkalno hrano, kot sta stročji fižol in mandeljni.
Ta pristop vam bo pomagal zaščititi sluznico požiralnika in želodca. Ameriška akademija za gastroenterologijo priporoča, da ne jete dve do tri ure pred spanjem, da bi preprečili refluks kisline.
