Energetske pijače so postale zelo priljubljen del naše kulture in mnogi ljudje jih nadomeščajo z jutranjo skodelico kave ali pa jih uporabijo kot "poberi me" v poznih popoldanskih urah. Te pijače so izredno veliko kofeina, spojine, ki ima neposredne učinke na možgane in na motorični nadzor. Čeprav ima kofein koristne učinke, lahko raven, ki je prisotna v energijskih pijačah, povzroči tudi simptome, kot so tesnoba, napenjanje in težave s finimi motoričnimi nalogami, kot je pisanje.
Vsebina energijskih pijač
Energijske pijače vsebujejo velike količine kofeina, skupaj z manjšimi količinami stimulansov, kot sta guarana in ginseng. Količina kofeina, ki ga najdemo v energijskih pijačah, se giblje od 75 do 200 miligramov na porcijo, pri čemer je pomembno vedeti, da je v vsaki pločevinki večine energijskih pijač več obrokov.
Energetske pijače vsebujejo kofein bistveno višje kot druge brezalkoholne pijače. Po podatkih Centra znanosti v javnem interesu Red Bull vsebuje 80 miligramov kofeina na 8, 3 unče obroka, Monster in Rockstar pa 160 miligramov na 16 unč. V nasprotju s tem Mountain Dew in Pepsi vsebujeta 54 oziroma 38 miligramov kofeina na 12 unč.
Krmiljenje motorja
Kofein deluje tako, da izklopi receptorje za adenozin v centralnem živčnem sistemu. Adenozin je nevrotransmiter, ki nam pomaga, da zaspimo in nas preprečuje, da bi bili pretirano pozorni; ko kofein zavira mesta receptorjev adenozina, nevrotransmiter nima več učinka in postanemo bolj pozorni in vzburjeni. Po mnenju inštituta za športni šport Gatorade lahko to motorično naleti na to, da ima tike, tresenje motorja in ima težave s finimi nalogami nadzora motorja, kot je pisanje.
Kofein vpliva tudi na naš periferni živčni sistem, ki se nanaša na vse nevrološke strukture, ki so zunaj možganov in hrbtenjače. Študija, objavljena v reviji The Journal of Physiology, kaže, da kofein olajša samostojno odstranjevanje motornih enot, znano tudi kot neprostovoljno trzanje mišic, kar lahko tudi poslabša fino motorično kontrolo.
Reakcijski čas
Študija, opravljena v Asian Journal of Sports Medicine dokončno kaže, da kofein bistveno skrajša reakcijski čas. Vendar pa po navedbah Evropske agencije za varnost hrane pomembna količina zaužitega kofeina: samo pijače, ki vsebujejo vsaj 75 miligramov kofeina na porcijo, povzročijo izboljšanje reakcijskega časa.
Raziskave, opravljene na univerzi Colorado Boulder, navajajo, da je v povezavi med kofeinom in reakcijskim časom lahko vključenih več dejavnikov. Posamezniki, ki imajo visoko toleranco do kofeina, morda ne kažejo toliko zmanjšanja reakcijskega časa kot tisti, ki kofeinu niso redno izpostavljeni. Ljudje, ki so utrujeni, lahko pokažejo več izboljšanja reakcijskega časa po uživanju kofeina v primerjavi s tistimi, ki so dobro spočiti in pozorni.
Razlog in logika
Pokazalo se je, da kofein izboljšuje zamudo priklica, reševanja težav in logičnega sklepanja, zlasti pri ljudeh z visoko stopnjo utrujenosti. Po podatkih Mednarodne fundacije za informacije o hrani lahko vsakodnevno uživanje 300 miligramov kofeina pri ženskah pomaga preprečiti kognitivni upad.
Raziskave v Journal of Alzheimer's Disease jasno navajajo, da ima kofein večje učinke na kognitivno delovanje utrujenih oseb, vendar je pomembno vedeti, da kofein ni neposreden ojačevalec kognitiv. Kofein povzroči posredno izboljšanje kognicije s povečanjem budnosti, razpoloženja in koncentracije in kot tak ima lahko različne stopnje učinkovitosti pri posameznikih glede na stopnjo utrujenosti.
