Boudin je vrsta klobas, priljubljena v cajunski kuhinji. Boudin je navadno iz svinjine brez krvi in običajno vključuje srce in jetra.
Kalorije
Te informacije o hranilni vrednosti veljajo za tipičen recept za boudin z velikostjo obroka 2, 6 oz. Porcija budina vsebuje 145 kalorij, glede na My Fitness Pal. To predstavlja približno 7 odstotkov dnevne vrednosti kalorij, ki temelji na standardni prehrani 2000 kalorij na dan.
Maščoba in beljakovine
Na porcijo boudina je 7 g maščobe oziroma 63 kalorij iz maščobe. To predstavlja približno 14 odstotkov dnevne vrednosti maščob. Vsebnost maščobe v obroku boudina vključuje 2 g nasičenih maščob ali 10 odstotkov dnevne vrednosti nasičenih maščob. Boudin vsebuje tudi 6 g beljakovin, kar je približno 24 kalorij od beljakovin. To zagotavlja 12 odstotkov dnevne vrednosti beljakovin.
Ogljikovi hidrati
Boudin vsebuje 17 g ogljikovih hidratov na porcijo. To predstavlja približno 6 odstotkov dnevne vrednosti ogljikovih hidratov oziroma 58 kalorij. Ta vsebnost ogljikovih hidratov je sestavljena iz 15 g škroba, 1 g sladkorja in 1 g prehranskih vlaknin.
