Bodimo iskreni: dober recept za piščančja krila je obvezen za vsako uspešno zabavo ali kuhanje. Toda nihče ne ljubi slabo obloženih kril - še posebej, če omaka, ki ogroža madeže, začne povsod kapljati!
Na srečo vas ima hrbet Claudia Sidoti, glavni kuhar v HelloFresh-u. Naučite se, kako pripraviti piščančja krila z omako, ki bo obarvala prste in prtiče vašega gosta - ne njihovih oblačil.
Kaj boste potrebovali
- Piščančja krila: Če se pripravljate na skupino ali zabavo, imejte v mislih, da bo verjetno vsakdo pojedel nekaj!
- Rastlinsko olje: izberite poljubno rastlinsko olje.
- Moka: Uporabite lahko tudi alternativno moko kot riževa moka.
- Košarjeva sol in črni poper: Vključite lahko tudi druge začimbe, ki so vam všeč.
Sestavine omake piščančjega krila
- Za pečena krila: dobro suho drgnjenje, kot začimba, pocrnjena ali BBQ začimba ali začimba po jugozahodu.
- Za tradicionalno omako: Združite maslo s kajenskim poprom, črnim poprom, košer soljo in omako pekočega popra.
Kako narediti pečena piščančja krila
- Predgrejte pečico: segrejte pečico na 400 ° Fahrenheit, ko začnete pripravljati krila.
- Zmešajte sestavine: Olje, moko in začimbe dajte v večjo skledo in premešajte. Nato vstavite krila navznoter, jih v celoti zložite in obložite.
- Pečemo krila: Krila enakomerno porazdelimo med pripravljene liste za peko. Pečemo, dokler niso kuhane skozi in koža je hrustljava. To naj traja približno 45 minut.
- Pripravite omako: Drug pekač obložite s folijo in dodajte svoje začimbe ali omako po želji. K omaki dodajte krila in jih razžvrkljajte, da se enakomerno premažejo. Krila položite na list in pecite, dokler se glazura ne zdi rahlo karamelizirana. To traja približno osem do 10 minut.
Kako pripraviti tradicionalna ocvrta krila
- Krila globoko ocvrite: V veliki ponvi ali globoki cvrtniku segrejte olje po svoji izbiri na približno 375 ° Fahrenheita. Krila v olju globoko ocvrite približno 10 minut.
- Začinite in dodajte omako: Odstranite krila iz ponve in jih odcedite na papirnatih brisačah. V ločeni ponvi stopite maslo in vmešajte sestavine omake. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
- Pokrijte krila: Ko je omaka pripravljena, dodajte ocvrta krila. Prepražimo na nizkem ognju in jih premažemo v omako.
Kako do omake zalepiti piščančja krila
Ključ do tega, da se omaka prilepi na krila, je moka, razlaga Sidoti. Preden boste krila vrgli v omako, jih obvezno premažite z dovolj moke ali suhe mešanice. Pazite, da celotno krilo izkopljete, preden ga vržete v izbrano omako. Tako boste zagotovili enakomerno porazdelitev omake.
Ko so krila prekrita v omaki in pripravljena za postrežbo, jih ne pozabite združiti s stranskimi jedmi. Sidoti priporoča, da svoje odlično obložene piščančja krila povežete z nachosom, makaroni in sirom, zeleno, fižolom, testeninami ali celo krompirjevo solato. "Ne pozabite na ranč, modro sira omako ali celo medeno gorčico!" Sidoti prav tako rada postreže krila s stranico praženih krompirjevih klini ali čebulnih obročev za pravo poslastico.
