Oves je eno najbolj priljubljenih zrn, zlasti za zajtrk. Ker USDA priporoča uživanje 3 do 8 unč zrn na dan, morate obvladati umetnost kuhanja ovsenega ovsa.
Ljudje so stoletja uživali oves. V kmetijstvu smo že daleč, a ovs nikoli ne bo šel iz mode. Ovseno mleko je zdaj pogosta alternativa nemlečni mleki, ovsena moka pa se lahko uporablja kot nadomestek moke brez glutena. Oves je s svojo vsestranskostjo osnovna hrana po vsem svetu.
Številni ljudje mikrovalovno ovseno kašo zahvaljujoč izumu instant ovsa, vendar kuhanje ovsenega ovsa zahteva malo več potrpljenja in truda. Potrebovali boste lonec vrele vode, oves in morebitne prelive.
Prehrana in koristi valjanega ovsa
Eden od razlogov, da začnete zjutraj z osnovnim receptom ovsene kaše, je za zdravje srca. Po podatkih klinike Mayo je ovsena kaša odličen vir topnih vlaknin. To pomaga zmanjšati raven "slabega" holesterola. Priporočamo, da v ovseno kašo dodate sveže sadje za še večjo vsebnost vlaknin. To bo povečalo vaše možnosti, da izpolnite svoje dnevne potrebe po vlaknih.
Poleg vlaknin je ovsena kaša polna vitaminov in mineralov. Po USDA 1 skodelica kuhanega ovsa vsebuje:
- 166 kalorij
- 3, 6 grama maščobe
- 28, 1 grama ogljikovih hidratov
- 4 grame vlaknin
- 5, 9 gramov beljakovin
- 21 odstotkov dnevne vrednosti cinka (DV)
- 15 odstotkov DV magnezija
- 12 odstotkov DV železa
Osnovni recepti ovsene kaše pogosto vključujejo mleko, oreščke, semena in sveže sadje. Ti prelivi lahko spremenijo podatke o hranilni vrednosti ovsa. Poskusite izbrati prelive z gosto hrano in zdravju, ki pospešujejo zdravje, da boste jutranjo ovseno kašo še bolj hranili.
Oves je tudi presenetljiv vir rastlinskih beljakovin. USDA prehranske smernice 2015–2020 priporočajo, da vegetarijanci in vegani uživajo več stročnic, sojine izdelke, oreščke, semena in polnozrnato živilo v primerjavi z ne-vegetarijanskimi prehranskimi vzorci.
Kuhanje ovsenega valja
Ker je valjani oves samo ena vrsta ovsa, se lahko kuhani ovseni ovsek razlikuje od kuhanja instant ovsa, jekla narezanega ovsa in drugih vrst ovsa. Oves povaljamo po navadi z vrelo vodo na štedilniku, lahko pa tudi mikrovalovno ovseno kašo.
Za najbolj osnovni recept ovsene kaše potrebujete samo valjani oves in vodo. Če jih želite začiniti, dodajte cimet, nemlečno mleko, javorjev sirup, orehe, jagode in druge prelive, ki jih uživate.
Za kuhanje valjanega ovsa na štedilniku boste potrebovali ponev, 1/2 skodelice valjanega ovsa in 1 skodelico vode, mleka ali nemlečnega mleka. Vrelo vodo ali mleko zavremo in dodamo oves. Kuhajte 4 do 6 minut, dokler se ovsena kaša ne zgosti. Za tanjšo ovseno kašo dodajte več tekočine.
Za mikrovalovno ovseno moko dodajte 1/2 skodelice ovsa z 3/4 skodelice vode v posodo ali posodo, varno za mikrovalovno pečico. Zmes mikrovano pečemo 2 do 3 minute. Pred jedjo premešajte in dodajte morebitne prelive.
Osnovni recepti za ovseno kašo
S katerim koli osnovnim receptom ovsene kaše lahko ovsu dodate okus z nekaj prelivov, začimb, oreškov maslo itd. Priljubljena kombinacija je arašidovo maslo in žele ali marmelada na vrhu ovsa. Klasičen osnovni recept ovsene kaše so preprosto banane, borovnice in orehi. Za malo sladkosti dodajte javorjev sirup ali rjavi sladkor.
Niso vsi recepti ovsene kaše sladki. Če želite zmešati, poskusite nekaj slanih receptov ovsene kaše. Sem lahko spadajo različna zelenjava, zelišča in začimbe.
Drugi osnovni recepti ovsene kaše z LIVESTRONG.com vključujejo:
